если надо быстро, я готовлю рыбу: морской язык. Лук режу кружочками и выстилаю им сковордку или протвень (немного смазанных маслом). Затем выкладываю рыбу, нарезанную порционными кусочками, ну естественно соль- перец по вкусу. Затем поливаю каждый кусочек рыбки (на 1кусочек примерно 1 - 1,5 чайная ложка) томатным соком или развожу томатноую пасту с водой. Можно добавить немного уксуса или лимонного сока. И затем в духовкку ставлю на 20 минут. Затем посыпать зеленью Получается вкусно.
И ещё иногда сверху на рыбку передзапеканием кладу по дольке свежего помидора.

_________________


Где купить счастье? — Счaстьe нeльзя купить, eго можно родить.

More
я раньше тоже часто морской язык готовила,но после того как посмотрела передачу откуда его вылавливают,больше не покупаю его .

_________________
Если я пропустила оплату,напомните в личку пожалуйста

Irchik_m , откуда?

kateex
ну скачайте например на любом торренте передачу Среда обитания. там много почерпнете. и как продукты выбрать правильно и как рыбку тухлую вымачивают и натирают чтоб красивая была.
насчет языка если не ошибаюсь-в кислоте кости удаляют (и другие филе тож так сделаны)

я предпочитаю такие передачи не смотреть....Поливают Г...все буквально вокруг, а сделаешь-то что? Я не могу ходить на охоту, ловить рыбу, выращивать все на своем огороде, шить самой себе, а для уверенности ткать тоже)
Я не понимаю цели показа этих передач....как страшно жить? я знаю, что в нашей стране давно нечего делать, везде беспредел, но выехать не могу пока точно никак)

_________________

Хромоногая Фрося , кости кислотой удаляют- это один разговор (к слову, рыбка относится к сомообразным, которые практически все бескостны, просто эти передачи склонны преувеличивать в погоне за сенсацией), а вот откуда вылавливают- совсем другой.

ну тогда интернет в помощь)) там много полезного и интересного))) и узнать можно откуда вылавливают. достаточно в поиске вбить

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%83%D1%81

Хромоногая Фрося , я, конечно, могу ошибаться, но вроде этот форум не отличается от прочих стандартами общения? Если на вопросы здесь принято отвечать- идите спросите у яндекса, то я, пожалуй, воздержусь от общения. ЗЫ. википедии давно не верю, но даже если он и семейства камбал- то однофигственно костей не должно быть.

а я тушу морской язык с морковью, луком, помидором, под конец кладу шпинат(покупаю замороженный, так как свежий не видела....)
Получается вкусно и красиво

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

Я жарю Морской язык в кляре. Нежненько получается.
И делаю с ним запеканку:
Картофель режу тонкими кружочками, сверху морской язык, следующий слой лук кольцами (можно его заранее обжарить), (иногда закрываю ещё одним слоем картофеля, ну это как душа подскажет) сверху тру сыр., Каждый слой солю и перчу. Ну и заливаю все это сливками перемешанными с водой. Если нет сливок, то сметана или молоко тоже отлично смотрится! По желанию в смесь можно добавить какой нибудь приправки для рыбы, опять как фантазия подскажет. И в духовочку, до золотистой корочки. Моим мужикам очень нравится.

_________________

У меня в семье тоже любят эту рыбу. Готовлю в духовке двумя способами.
1. Саму рыбу присаливаю и перчу (обычно лимонным перцем), пока она стоит, шинкую лук полукольцами, выкладываю на противень или в форму, сверху - рыбу, не нее тонкие ломтики помидора и рисую тонкую сетку из майонеза. И в духовку. При запекании лук, смешиваясь с жирком от рыбы, превращается в этакий соус. Вкуно и в горячем, и в холодном виде.

2.Саму рыбу присаливаю и перчу (обычно лимонным перцем), пока она стоит, морковь тру на терке, лук мелко шинкую кубиками, добавляю майонез (сметану) или яйцо, немного черного перца. Должно получиться этакое тесто. Этим тестом обмазываю рыбу целиком или сразу порционные кусочки. Выкладываю на противень и запекаю.

И еще у нас очень прижилась скумбрия по очень-очень простому рецепту. Покупаю скумбрию, слегка ее размораживаю, чищу пузико. Резу несколько долек лимона и вкладываю в разрез. Рыбу присаливаю и немного присахариваю. Раньше каждую плотно заворачивала в фольгу, а теперь складываю в форму, а сверху ее закрываю фольгой. И в духовку.
PS Потом я купила приправу для рыбы, сразу смешала в баночке соль, сахар и приправу и теперь использую эту смесь.

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **