Идея интересная, и можно делать не только с томатной пастой, но вот по поводу рулетика... И ним не все так просто, такие прикольные завитушки - это не просто рулетик ведь

dina_ug
Там несколько рулетиков, если 4 свернуть и уложить, то классно получается... в комментариях дальше много вариантов начинок... я еще не все дочитала ))

Вот может мне кто объяснит, я уже ничего не понимаю
Пекла хлеб пшеничный с гречневой мукой, на закваске. Колобок хороший был, хлебушек нормально поднялся, был высокий... ПОСЛЕ окончания выпечки он опустился, сначала чуть-чуть, а потом так, что "крыша" просела...
На вкус отличный, но ведь и внешнего вида хочется, и так постоянно получается !

dina_ug
Может жидкости много? или муки мало...

dina_ug
у меня тоже гречневый оседает частично к концу выпечки, но крыша не проседала ни разу.. ну это признак избытка воды, как уже написала Galakty . Гречневый при замесе очень крутой бывает. Не такой, как пшеничный, в первом замесе вообще ХП даже приостанавливается постоянно,с трудом справляется, а во втором уже легче дело идет, так как гречневая мука очень медленно берет воду и размягчается позже. Попробуйте добавить меньше жидкости в следующий раз.

А на сыворотке пробовал кто-нибудь хлеб печь?

Хи-хи-хи... Только вчера задалась этим вопросом, зашла в киоск, а она закончилась. Я раньше просто на ней пекла - пироги-булочки. Очень хорошее тесто получается.

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **

Я добавляла сыворотку вместо воды. Сыворотка от творога, не покупная. Вчера на ряженке испекла, кефира не было. Вкусненький тоже получился. Послаще чуток, чем на кефире и коричневый, а не серый

Astilla
А она еще и продается??? А мне ее девать некуда
Уже испекся у меня хлебушек! В рецепте он с йогуртом и молоком, а я сыворотку налила вместо этого... На вид ничего так ))) Остынет, буду пробовать...

Разница большая? (с водой или с сывороткой)

Говорят, на сыворотке лучше, чем на воде.. но лично не пробовала тоже

Да, разница существенная

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **

Если успеваю купить, всегда пеку на сыворотке, с ней вкуснее))

Мне очень понравился хлебушек на сыворотке! Есть легкая кислинка... я вот думаю, если испечь ржаной тоже на сыворотке, должно получиться намного лучше...

Вот еще выкладываю рецепт интересный (с основного режима выпечки), но еще не пекла такой...

на сыворотке не пекла, вчера вместо воды добавила отвар от картошки, хлеб был французский, вкус изменился, но едва уловимо(хотя может я не распробовала из-за болезни )

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

Ну как, в ХлебоГрад ездили?

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

В Хлебоград постоянно езжу, как солод заканчиваться начинает)) На сайте многого нет, в магазине ассортимент больше намного, отпуск оптового отдела от 1 кг, частников обслуживают после 16 часов.
Отруби нашла на Птичьем рынке, по 45 руб./ведро. Пробовала с ними печь: по вкусу фактически не чувствуются, в хлебе не видно, но желудок стал работать лучше. Проверяли 11 человек)))

dina_ug, Дина, это что ж получается, если я до 16 часов прийду, то мне не продадут?!

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **