Да, или же у бабулечек у нас в Южном. Они свои помидорки продают

_________________
Чем лучше узнаешь людей тем больше нравятся собаки

Я замораживала перец в прошлом году, классно! Удалила семечки и вставляла один в один как стаканчики.

1,5 кг баклажанов
1 кг помидоров
0,5 перца болгарского
2 ст. л уксуса
1 ст (100 гр) подсолн. масла
перец горошком
соль
сахар
чеснок
Баклажаны и перец порезать кубками. Помидоры пропустить через мясорубку.
Все это тушить на медленном огне ~ 30 мин, пока баклажаны не станут мягкими. Добавить масло, уксус, 4-5 горошка перца черного, соль, сахар добавить по вкусу. В конце выдавить пару зубков чеснока. Разложить горячее в банки и закатать)))

сделала сегодня

Вчера делала соус сацебели по рецепту http://m.povarenok.ru/102261
С небольшими отклонениями, но в целом рецепта придерживалась
Мне понравилось, буду наравне с обалденным кетчупом закрывать))

Еще икру из баклажанов закрыла, почти по наитию
Обжарила морковь+лук (400+250) потом туда кубиками обжареные баклажаны (1кг) + помидоры кубиками (эт на глаз но около 1 кг)
соль 3чл+сахар по вкусу+перец черный и острый
Немного уксуса в конце. Ну чо, вкусно получилось)))

Набрали вчера маслят, мариновала. Но чтото мне не понравилось
Поделитесь пжаааалст проверенными рецептами маринованных грибов

_________________
Сами вы плохие (с) Погода

Нестрогая а что много маслят уже?
у нас друзья делали прям маслята беленькие были, мы их сразу не признали.. и малосопливые)
рецепт в ютубе нашли, на днях поедем к ним в гости, могу узнать)

VicToriaЯ
Вик, спроси пожалуйста
У нас тоже беленькие получаются))
ЗЫ от маслят вчера еле ноги унесли)))))

_________________
Сами вы плохие (с) Погода

Нестрогая, чего, сильно много? Их где собирают? Фотку скинь, как выглядят.

утром накрутила варенье из черноплодки
1 кг ягод рябины 400 гр порезанных яблок 1,5 кг сахара и 400 мл воды, выход 2 л, ягоды залить кипятком на 15 мин, достать друшлаком ягоды из кипятка и положить в холодную воду. Тем временем варить сироп из 400 мл воды и 0,5 сахара, опустить в сироп ягоды и варить 3 мин, остывает 8 часов, добавить оставшийся 1 кг сахара и варить 10 мин, за 2 мин заканчивания времени кидаю отваренные яблоки ( 3 варить), остывать 8 часов и варить ещё 10 мин. Готово

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Lipsi
спасибо огромное за рецепт! а я думаю что сделать с черноплодкой (кроме настойки )
смотрится аппетитно!

А яблоки как отваривать? они в пюре не превращаются? (я варенье сварила на днях - оооч вкусное, но яблоки развалились и выглядит оно не оч презентабельно )

_________________
Сами вы плохие (с) Погода

яблоки станут мягкими и немного сделают варенье нежнее а то аронника уж больно суховата (даже если будет пюре не страшно, да за 3 мин она мягенькие станут не пюрешкой

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Да, маслят очень много. В выходные ездили на шашлыки в лесок, так их море. Только в основном большие и уже червивые. Ждем дождик.

Делала вчера
http://forum.say7.info/topic82221.html
Вялились 4 часа.
Единственное, вместо всех этих специй брала прованские травы, а также базилик свежий+петрушка+мелко нарезанный чеснок, и перекладывала помидорчики.

Делала маринованый перец вот по этому рецепту (это меня Наташа помидорами с сельдереем раздразнила))) http://forum.say7.info/topic82341.html попробовать пока не удалось - всё удачно укаталось в банки

Еще один вариант сделала:
порезала перец чуть помельче и кипятила в маринаде 1л воды+300гр уксуса+300гр масла, соль-сахар по рецепту по 100гр, но я положила 10стл сахара и 4стл соли, чеснок и перец горошек. Потом маринад чуть разбавила - мущина попросил
ЗЫ то, что не поместилось-сегодня попробовала-вкусно!

Делала тёщин язык:
1кг баклажанов порезать полосками и засыпать солью на 2 часа
8 крупных головок чеснока, 10 крупных острых перцев - через мясорубку
3ст уксуса+3ст сахара смешать, довести до кипения и кипятить баклажаны 20мин (это газенваген )
чеснок с перцем смешать с маслом и кипятить
укладывать в банки слоями баклажаны/острая приправа - потом долить маслом из приправы
ЗЫ пробовала таким образом приготовленные баклажаны - отвал башки!!! я даж водку полюбила закусывать ими - просто пестня)))
в прошлом году у меня получилось вкусно, но не так остро как хотелось, в этом больше перца положила (в смысле крупней особи выбрала))
ЗЫЗЫ кипятить уксус - это жесть!!

_________________
Сами вы плохие (с) Погода

а масла сколько?

_________________
мой тел. 8-908-1четыре1-1шесть-шесть1

в тещин язык - 0.9л

_________________
Сами вы плохие (с) Погода

Спасибо за рецепт!

_________________
мой тел. 8-908-1четыре1-1шесть-шесть1

Икра кабачковая (по вкусу как из магазина)
4 кг. кабачков порезать произвольно и поставить на огонь размягчаться
1,5-2 кг. репчатого лука порезать и поставить на огонь пассеровать
соединить кабачки и лук, можно прокрутить через мясорубку, а можно блендером измельчить
добавить 3-4 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 250 гр. томатной пасты
поварить, в конце добавить 1 ч.л. уксусной эссенции
разлить по стерильным банкам, закатать.

Татьян, а масла не много на 1 кг баклажан? Я просто жирное не люблю

натаshok
Наташ, я тоже жирное не люблю, всегда лью масла чуть, ну так, чтобы было. Как минимум вдвое меньше, указанного количества в рецепте.

_________________
тел. 9пять0-7пять3-99-61

девочки, а помидоры уже пора покупать? боюсь пропустить час пик и где их лучше купить?

_________________
тел. 9пять0-7пять3-99-61