_________________
Чем лучше узнаешь людей тем больше нравятся собаки

ifiber, Наталья, попробую по Вашему рецепту, а зачем отдельно еще желтки?

А у нас вот такие в этом году

хорошая тема, спасибо большое девочкам-профессионалам за грамотные советы и проверенные рецепты

Мой тортик на ДР крестнику
Украшатель из меня еще тот, поэтому не судите строго
классический бисквит +ореховый бискивт. Крем аля ганаш+бананы и киви. Сверху мокрое безе
картинка из закупки Нади

katya-84s
МОЛОДЕЦ, смотрю на тортик и так сладенького захотелось

_________________

katya-84s
Катя, у тебя все получилось! Отличный тортик!

Это подразнить:-) Рулет для любимого, вкуснотищща! шоколодный корж, крем с маскарпоне и несколько видов джема, пью кофий с ним:-):-):-)

Atny

_________________

katya-84s
с душой видно тортик сделала. Молодец!

Ribka1989
второй тортик просто волшебный
очень красиво

Ribka1989
Рулетик уже слопали, вот фоточка получше есть:-)


Про кремовый твой: очень красивые розочки получились, какой тут крем и что за насадка?

Atny
ой крем мокрое безе http://www.povarenok.ru/recipes/show/89313/ попробовала его и не разочаровалась- быстро и вкусно
а насадка...даже не знаю...еще мамина...советских времен наверное...но очень хорошо сохранившаяся

_________________

Ribka1989
Понятно:-) То, что вы называете мокрое безе, я называю швейцарской меренгой, не путать со швейцарским масляным кремом, одно время прям задалась вопросом про разницу между видами меренги, вот статья понравилась http://its-al-dente.livejournal.com/15835.html

Натали
Молодец, Натуль, стараешься)) Классический ганаш вообще хорошая штука. Ты как ровняешь? В таком деле очень помогает поворотный столик, спатула(у меня строительный шпатель за 40р ) и огонь или горячая вода) И ровнять не за раз, а в 2-3-4 этапа, сначала грубое, потом более мягким ганашем заглаживаем неровности.
Первый тортик очень милый, одно мааахонькое замечание: у тебя на нем достаточно декора, поэтому покрытие лучше бы смотрелось без фактуры, ровное. Божьи коровки понравились - миленькие)

Натали
Ты молодец, такая рукодельница) Если что - звони, пиши)

внутри обе заказчицы пожелали бисквит, сметанный крем и киви+банан

Натали
Очаровательные коровки! А бусины в ручную катаешь?

olika.cat
Спасибо да. Бусины вручную. Что то не дружу с формой под них

В прошлые выходные дарили тортики в день рождения подружке дочери.
Бочонок с конфетками:
рецепт:
медовый бисквит
5 яиц взбивать минут 5, потом добавить 1 стакан сахара(можно регулировать по вкусу) и еще минут 5-10 взбивать
6 ст. л. меда растопить с 1 ч.л. соды
масса увеличится и вспенится
добавить к яйцам с сахаром
2 стакана муки просеять и добавить ко всему, перемешать на низких оборотах миксера.
я пекла в мульте, 50 минут, сохранение тепла минут 5 достаточно. Я забыла про него и он у меня слегка поджарился.
за рецепт спасибо Алененке
крем муслин, взяла отсюда http://andychef.ru/recipes/muslin/
внутри грецкие орехи, чернослив. вес 2900
Тортик с клубничкой
рецепт
бисквит обычный:
6 яиц взбить добавить стакан сахара, взбить
добавить стакан муки(я добавила разрыхлителя чуть в муку) аккуратно перемешать, выпекала в мульте 40 минут.
До остывания бисквит не доставать из мульти!
крем творожно-сливочный, взяла отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=452-r ... -klubnikoi
вес 2100