еще могу поделиться рецептом очень простого кексика:
стакан сметаны или майонеза( я делаю с майонезом), 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды погасить уксусом, мука на глазок, чтоб тесто получилось жидковатое. В тесто добавить ягоды ( фрукты, изюм....) Вылить в форму и выпекать при 200 градусах примерно полчаса.

девочки ,а вот такое украшения тортика...Мастика из сгущенки, сахарная пудра и сухое молоко(можно детское питание)делаю на глазок(пудра и молоко в = пропорциях и не очень много сгущенки)замесить и раскатать как тесто тонкое....украсить торт(можно подкрасить красителем).или конфеты (бон пари например)немного воды(1ст ложки и чуть сливоч.масла)накрыть пленкой и в микроволновку...перемешать и замесить с сахарной пудрой ...раскатать ..и украсить...как вам нравится.мод мастику крем лучше масленый...а то может растаять

ириша
Клево! Я от мастичных тортиков в восторге всегда - сама только один раз пробовала, намучилась Но опять хочу попробовать, тортик один задумала, там точно мастикой надо украшать)) Так что буду практиковаться)

очень красиво! Я один раз попробовала, не получилось....

_________________

АААА!!!! Чуть не проглядела! Вот это красотень. Я думаю, нечто подобное можно сделать и по сезону, например, с консервированными персиками. Короче, пасиб!

Таша8885
какая нямка!
Наталья, отличная идея
И получится не тяжелый (как в приготовлении так и в поедании)))) тортик)
Девчонки, спасибо!

Девочки, пришла хвастаться, не удержалась))) Первый раз пекла такой большой тортик)) У мужа сегодня ДР, заказал 2 тортика, один был бисквит с банановой прослойкой и масляным кремом( я его часто пеку, поэтому даже не оформляла, домашний вариант был ), а второй - Наполеон! Пеку второй раз в жизни его, здоровущий получился - 2кг точно в нем, делала в три этапа: день первый - тесто, день второй - коржи(их вышло 17шт, я их замумукалась раскатывать ), день третий - заварной крем и сборка, еще был день на пропитку)))
основательно подошла, очень хотела, чтобы получился))) Всем ооочень понравился, такой нежный, сытный, вкусный! Для употребления количеством человек меньше 8-10 можно смело делать половинную норму, нас было 6, полторта осталось на завтра - не осилили)))
Вот он - гордость моя сегодняшняя :

Дочка постоянно мне помогала, кусочки теста поотщипывала, коржик один стащила, крем облизала со всех ложек и венчиков, вот и к готовому подбирается))

ну и в разрезе, слоистость покажу))

какая вкусняшка!!! и как красиво!
вот у меня хоть и получается вкусно, но красиво нет

_________________

Atny
красотища!!!!!!!

_________________
Девочки, у меня серьзная комиссия на работе. Если что-то пропустила, сильно не ругайтесь. Все исправлю.

Atny, 17 коржей-круто!!!
Я когда-то мужу на 23 февраля 8 делала (правда беременная) и то возьни много, а ты вообще! Муж, наверно, счастлив.
Домашний Наполеон все-таки не сравнить с покупным.

Atny
вах
Анют, это шедевр) Молодечик!!!
Напиши потом по какому рецепту готовила

с днём рождения мужа

Sea-Star
mama juliya
натаshok
Svetlik
Девочки, спасибо)) Я прям горда собой, сил нет)) Муж объелсИ))) Осилила такого гигантуса только потому, что делала поэтапно, девочка, которая его на сэй7 выкладывала, такой торт за вечер готовит Правда детей у нее нет, я в основном с ним возилась по ночам, когда дочка дрыхла уже))
Рецептик копирну с сайта, я не отступала, второй раз если на него решусь, буду уменьшать вполовину, нам на семью хватит))
Рецепт:
Тесто:
1.Творог - 400 гр. (у меня был 9%)
2.Сахар - 1,5 ст.
3.Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
4.Яйца – 2 шт.
5.Маргарин или масло сливочное - 100 гр.
6.Сода гашеная - 1ч.л.
7.Мука (вот тоже не заметила, сколько у меня ушло)

Процесс приготовления:
1. Творог, сахар, ванилин, яйца, маргарин или сливочное масло (предварительно размягчить при комнатной температуре) хорошо смешать и взбить миксером до однородного состояния.
2. Добавить соду и снова всё смешать миксером.
3. Добавить муку. Тесто должно быть средней плотности, не должно липнуть к рукам. Если в тесте попадаются крупинки творога, то ничего страшного. В готовом корже они совершенно не чувствуются.
4. Отщипнуть кусочек от общего количества теста. Раскатать на хорошо припылённой мукой поверхности пласт очень-очень-очень тонко. Обрезать по контуру, который Вам нравится больше: круг, квадрат, овал, сердце и т.д.
5. Осторожно выложить тонкий корж на противень, который застелен пергаментом. Наколоть корж вилкой по всей его поверхности и отправить в духовку.
6. Выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке: 180 гр Коржи выпекаются очень быстро. Корж стал коричневым, немного вздулся - значит готов. (у меня духовка старая, печет медленно, я пекла на двух уровнях сразу по 2шт и переворачивала их еще, как только сторона одна пропекалась)

Крем:
1. Молоко - 1 л.
2. Яйца - 4 шт.
3. Сахар - 1,5 ст.
4. Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
5. Мука - 4 ст.л. с горкой
6. Крахмал - 2 ст.л. с горкой
7. Масло сливочное - 150 гр.

Процесс приготовления:
1. Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.
2. Постепенно добавлять муку и крахмал.
3. Тонкой струйкой влить прохладное молоко.
4. Поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
5. Как только крем загустел, снять с плиты и добавить предварительно размягчённое сливочное масло.
6. Взбить крем миксером до однородного состояния. Консистенция крема - сметана средней густоты. Вот тут я не взбивала, а просто минуты три-четыре поперемешивала венчиком, он густел на глазах, потом еще минут 15 охлаждала на балконе, консистенция стала такой, какой надо)

На торт ушла вся кострюляка кремя, боковины обсыпала размолотым в крошку печеньем и шоколадом, верх просто присыпала натертым шоколадом, за исключением трафаретно-вырезанных цифер))

Аня, спасибо за рецептик, Красивишно, у меня предвыходные дни тоже были посвещены торто мании..
(мастика первый раз пробывала - из мармышек)


Внутри обычный бисквит из 4 яиц, стакана сахара и стакана муки.. под мастику, сгущенка вареная с маслом, пропитка между коржами из обрикос и сиропчиком. Съели все.

Был тоже второй тортик. чет нет фотки загруженых, сметанные коржи, белые и коричневые.. банан, взбитая сгущенка с маслом..и орехи тертые...найду покажу.

_________________
89616семнадцать22двенадцать, СБ ххх6705
[url] {} [/url]

Atny
я на неделе буду репетировать (если дадут конечно) мини-наполеон по приведенному тобой рецепту. Кстати спасибо за него
чтобы не мучаться с перекладыванием тонких коржей на бумагу можно сразу раскатывать их на пергаменте, вырезать на нем нужную форму и на нем же в духовку. Я так с медовыми делаю всегда, тоже умахаешься переносить (делаю тонкие достаточно, а они любят рваться).

marinushca
а Крош не объемный? Его чем-то покрасили потом?

Svetlik
Я пока первые два коржа пеклись(а у меня это заняло минут 15 ) раскатала на присыпанной мукой столешнице еще с десяток коржей, присяпала их мукой, складывала пополам и пополам, потом проще было, уже готовые раскатанные коржи развернула на пергаменте, почти не вынимая из духовки. Иначе у меня все бы затянулось на полночи((

Девочки,вот решила выложить и свои творения!

медовый бисквит+сметанный крем.На украшении сливки растаяли и потекли(очень жарко было)

_________________

8-920-два один восемь-51-09

Вот еще на НГ пекла

шоколадный бисквит+крем(вар.сгущенка и слив.масло)

_________________

8-920-два один восемь-51-09

вот и мой тортик, выкладывала хвасты в теме торты на заказ..торты покупные, их натянула покупной мастикой, марцепана лепила фигурки и украшения...вообщем все очень довольны делала торт 2 дня без приувеличения...наверное потомучто первый раз)

_________________
ПРИГЛАСИТЕ В ЗАКУПКУ ГДЕ КРАСИВЫЕ МОДНЫЕ ПОВСЕДНЕВНЫЕ ПЛАТЬЯ)
[/url]

миледи
Извиняюсь за оффтоп, а марципан где покупали?. Очень красивый тортик получился!