LAVA4ka
покажи свой наполеон, обожаю наполеон

olika.cat
ну ты пошутила от него уже одни крошки остались потом если тока с именинником вместе

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать

Atny
Здоровский торт!
А внутри что?

Аня, это отпад!

_________________
89102473400

Девчонки ,вот такой у меня назрел вопрос после разговора с умным человеком) Есть ли у вас ( имею в виду тех, кто делает тортики на заказ) лицензия и мед. книжки?

_________________
8-920-4два-111-4два

Если терзают сомнения, не заказывайте. Кто делает заказы девочкам, тот им доверяет.
Если нужны лицензии и мед. книжки , то вам в магазин.
Может грубо ответила, просто обидно за девченок, которые стараются сделать нам приятное.

ну как бы приятное делают не бесплатно
другой вопрос, что тут правда надо надеяться на чистоплотность и ответственность человека ( к примеру свежие и нужного ли качества продукты пошли на изготовление). проверить это сложно, особенно когда хорошо не знаком лично, но и в магазинах покупая, нам остается только надеяться...

_________________
Когда одна мечта сбылась — отправляйся за новой!

Салют
А почему мне должно быть обидно? мне абсолютно не обидно. Этот вопрос всплывет, если попадутся вредные заказчики. Знаете, бывает что за тортом идут знакомые знакомых знакомых, и не всегда довольны результатом. Поэтому юристы рекомендуют иметь защиту))) никого из девочек обижать также не собиралась))) тортоделы у нас на форуме потрясающие))) часто захожу в эту тему. Девчонок знаю только виртуально, но мне все оч импонируют. И такой вопрос поднять не считаю зазорным, может даже пригодится))) а тортики я себе и сама делаю)))

_________________
8-920-4два-111-4два

Саш, я это и имела ввиду. Конечно мы полагаемся на их ответственность и порядочность. Так ведь мы приезжаем и забираем сами из рук в руки, поэтому они отвечают за качество. А на производстве поток и поверь там порой не чище, чем у девочек на кухне, знаю, потому что работала на кондитерской ф-ке и на хлебозаводе, а Линия так это отдельная песня.
На производстве тоже можно быть с медкнижкой, а после туалета пардон руки не помыть.

Я у девочек заказывала, полностью осталась довольна. Хотя сама тоже на праздники и просто так к приходу гостей тортики пеку. С мастикой не умею обращаться, поэтому для детей хотелось чего то интересного.

Салют
Люд, мне так показалось, будто вы считаете, что я в чем-то обвиняю девчонок. Вопрос адресован не конкретно к Ане и Наде!!!! К любому тортоделу, присутствующем на нашем форуме и изготавливающем торты на заказ!!! Вообще, нужно ли это? Самый обычный и логичный вопрос.

_________________
8-920-4два-111-4два

а с каких пор у нас кондитерская деятельность лицензируется? может этот умный человек ссыль даст на норму права?

Tomochka
Нет, не даст. И я тоже)

_________________
8-920-4два-111-4два

Алененка
там все просто.
если торты пекутся на официальной основе, т.е. есть юр лицо платящее налоги, тогда да, тогда санитарные сертификаты на помещение, санкнижка и т.д.

Но в основном торты пекутся как хендмей, т.е. есть только надежда и доверие, не более того. Если кто-то потравится-выставить претензию очень сложно.

_________________
Липецк

правильно, потому что этот вид деятельности лицензированию не подлежит в соответствии с ФЗ №99-ФЗ от 04.05.2011 (ст.12)

а вообще как по мне, так я один раз заказывала сыну на ДР тортик, уже года 4 назад, мне очень понравился, и я как-то склонна доверять продукции, которую девочки дома готовят, нежели тортам, приобретенным в магазине, поскольку качество может быть совсем иным даже при наличии мед. книжек у официально работающих пекарей (наличие мед. книжки не дает никакой гарантии). Ну эт чисто мое мнение...

Девочки тортоделы подскажите пожалуйста, если я вафельную картинку положу на заварной масляный крем она не расплывется? и чем можно заменить пищевой гель? я так понимаю он схожь с желатином

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать

LAVA4ka
Насчет заварного крема не уверена, думаю не стоит..... Картинка может послать от влаги крема..... Нужна мастика, масляный крем, ганаш..... Читала в нете, что кладут на взбитые сливки.....
А как приготовить декор гель в домашних условиях, можно поискать в нете, где- то видела рецепт, там точно есть желатин)

_________________
Телефон для связи 89515663122

nadiakr
проблема в том что ребенку моему нельзя сахар, поэтому ганаш и мастика исключены. Вот и пеку наполеон на фруктозе и крем тоже на ней.
Почитала про масляный крем, он от заварного масляного отличается только отсутствием муки. Если не найду завтра сливки, то буду масляный делать

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать

LAVA4ka
В пятерке должны быть сливки