Девочки, спасайте! Времени искать эту информацию по темке нету, помню что обсуждали. У детеныша в воскресенье ДР. Задуман торт с вафельной картинкой. Гель под картинку купила. Как и в какой последовательности картинку и гель укладывать? И какой крем использовать можно?

Пошла пока бисквит печь.

ФеЯна
Картинку на крем класть не пробовала, только на мастику..... Силиконовой кисточкой сначала покрываем гелем изнанку картинки, потом ее на торт, а потом верх картинки......

_________________
Телефон для связи 89515663122

Надя, гель получается чтобы вафлю размягчить и красивый блеск придать?

А крем сверху наверное маслянный прослоечку сделаю. А если картинка с гелем съедет с него?

Пошла еще в нете почитаю.

ФеЯна
Думаю на масляный крем или на ганаш можно..... Картинка от влаги может потечь, как и мастика..... Поэтому крем как под мастику должен подойти)
Гель разравнивает картинку и придает блеск, картинка становится единым целым с тортом)

_________________
Телефон для связи 89515663122

Картинку на крем не кладут! Особенно на масленный. Лучше просто на бисквит гелем приклеить, а вокруг украсить кремом.

сейчас доделала тортик для мамы и тети (завтра в кафе будем отмечать их )

внутри - Торт апельсиновый "Lambada" (рецепт брала тут - http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=283344.0)
захотелось не особо сладкого тортика, крем такой вкусный с кислинкой


о своих впечатления завтра отпишусь

вот сижу, уже начало 3го ночи, и думаю а вдруг не вкусный получится? не хочется испортить юбилей своих родных


блин!!!!сколько раз говорила себе - НЕ НАДО ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ с тортами, если мероприятие торжественное, чувствую будет мне стыдно

_________________

Ирин ну я даже что то вкус не опишу) но вкусно вроде получилось)) у меня торт был весом 3кг или чуть побольше. я взбивала 500гр. банку маскарпоне с упаковкой 35%сливок(хотя надо было брать 10% как оказалось ) и сахарку туда ещё добавляла по вкусу. крема получилось очень приличное количество! толстым слоем промазала коржи. по плотности крем весьма плотный

отписываюсь о вкусе моего последнего торта
по этому рецепту нужно было добавлять муки меньше чем в рецепте, а еще лучше сделать обычный бисквит. крем вкусняшка - с кислинкой. вот коржи получились чересчур плотные и бисквит напоминал коржи медовик (и вкус немного странный , может из-за крахмала )
так что испортила я такой прекрасный вечер своим не особо вкусным тортом , хотя все говорили что вкусный, но я то его пробовала, а я для себя самый большой критик и только своим ощущениям я доверяю

_________________

Ribka1989
есть у меня тут подозрения.. что кто-то на себя слишком наговаривает

panasonic

да нет в этот раз правда не особо вкусно получилось!родные всегда будут говорить что вкусно-они же меня любят!я очень самокритична-это мне помогает расти и приобретать необходимый опыт

_________________

Девы, хвастану нашим творением с Н_А_Д_Е_Ж_Д_А моему сыну на ДР в январе))) Три вида бисквита - классический, с маком и по типу зебры))) Крем сметанный с прослойкой из киви и бананов. Персонажи из мульта "Финн и ДЖейк", к концу дня слопали, такое было впервые))))

_________________
8-920-4два-111-4два

Алененка
Молодцы))) Вот самое классное в этом деле - это такая вот реакция детей на тортик! Видно, что ребенок счастлив))))
Обожаю больше всего делать именно детские тортики!!

Atny
спасибо))) Вовка обалдел просто))) это мой первый торт с мастикой, и то я была на подпевках

_________________
8-920-4два-111-4два

Хорошо потрудились! Молодцы, вместе веселей!

Алененка
умнички!!!!!!!

_________________
Телефон для связи 89515663122

Алененка

какие вы молодцы!!!

_________________

Atny
Ань,расскажи пжлста про работу с сахарной пастой. ты добавляла тилозу или ее чем-то заменяла?

_________________


8951860семь5семь7

La_foi
добавляла С ней, конечно, совсем другое дело - мастику можно раскатать до такой тонкости и она не рвется и не крошится. Больше всего мне нравится смешивать покупную мастику и самодельную цветочную - объединяет достоинства обеих, мне с такой гораздо удобнее работать.

Ань, а где покупала? в хлебограде?

_________________


8951860семь5семь7

La_foi
В хлебограде видела СМС, но не там брала - покупала в закупке для кондитеров у нас тут)
Вот, кстати, из смеси такой мастики очки для миньона - вчера вылупился/вылепился)))