olika.cat
обычные 33% и добавляла загуститель для сметаны или сливок

Юлечка
да не за что. я сама в него влюбилась. сейчас в холодильнике стоят еще 2 таких же скоро начну мастикой обтягивать

panasonic
хочу такой кусочек, а что внутри тортика?

_________________

Atny

спасибо. поробую

_________________

olika.cat
panasonic
я брала 30% сливки, взбивались они не очень хорошо, хотела добавить загуститель, но не стала, со сгущенкой крем получился достаточно густой, это на самом деле самый вкусный крем, который я когда-либо пробовала, по крайней мере на мой вкус

Девочки, дайте мне рецепт этого чудо-крема пжл

вареная сгущенка + сливки. У меня сейчас взбиваются обычные 20% сливки, я взяла 2 маленькие коробочки "Простоквашино", загустителя нет может что и получится, сливки уже минут 10 взбиваются пока жидко. Сколько надо взбивать?

Оль, 20% - это все-таки маловато для сливок - для взбивания надо брать минимум 30%. Я всегда беру Пармалатовские с красным бочком сливки 30%, без всякого загустителя отлично взбиваются, если хорошо их охладить! Я даже на полчаса перед взбиванием и сливки и посуду/венчики ставлю в морозилку - взбивается на 5 с +!

Кстати, про этот ореховый бисквит - два кусочка утащила с 8 марта, дала им еще сутки в холодильнике настояться - это сказка! Вкуснотища! Так что, этот торт лучше всего делать за пару дней до мероприятия, пусть настаивается - только вкуснее будет!

Ира там коржи шоколадные(покупные ) пропитанные банановым соком,а крем сыр маскарпоне взбитый со сливками,чередовала слои бананом и киви

рада что понравилось! будет знать в следующий раз как ДР пропускать а то бы ещё добавочки положила

Да, девочки, это писец, трындец, капец и иже с ними.....Ни хрена у меня не взбилось с 20% сливками Но я решила все ж таки добавить сгущенку, она была отлично сварена. Но все равно получилось очень жидко. Я на этом не остановилась, закинула в эту смесь пачку масла эффект нулевой... Побежала по ближайшим магазинам в поисках загустителя - на меня смотрели как на дурочку, когда я спрашивала про них В общем вернулась я злая, нахерачила в крем желе для торта... Не знаю что из этого выйдет... И да, я 20%, еле нашла, а вы говорите не меньше 30... Жуть какая-то, а так все хорошо начиналось. еще на мужа наорала, что он мне не поехал загуститель искать в общем, отожгла я сегодня не по-детски. Сфотаю свой шедевр, если будет съедобно - покажу
Всем спасибо за советы

Оля не расстраивайся раньше времени! в холоде кремок подзастынет и будет у тебя вкусняшка

panasonic

еще вопросик - а каков на вкус этот крем с сыром??? очень хочу попробовать, но боюсь перевести продукты

olika.cat
не расстраивайся. у меня первый торт со сливками вообще не получился, а перевела 1 литр сливок 33% - а они не взбивались никак - я и холодильник все пихала, и сах. пудру добавляла, и не поверишь, масло тоже пихала (короче 300 рублей слила в унитаз, почти) я все равно "выливала" этот крем на коржи - пропитался очень хорошо, но я люблю когда есть небольшая прослойка крема

ДЕВОЧКИ!!!
я очень рада что рецепт орехового бисквита понравился!!! сама в восторге от него!!!,мням мням мням вот доделала 2 тортика таких для моей мамы и тети на (они двойняшки и у них юбилей 55 лет!!!)завтра, т.е. уже сегодня понесут на работу угощать всех.
устала очень поэтому тортики попозже выложу на ваш суд , сначала надо поспать

_________________

Ribka1989

Ирин, ну ты конечно СИЛЬНО постаралась, два штуки сразу сбахала
Я тоже очень хочу теперь испытать ореховый бисквит, а то тут все нахваливают , вот повода жду ,

_________________

Прошу мои заказы передавать miruku(для Нововоронежа)
Девочки, организаторы закупок, включайте, пожалуйста, оплату за ЦВЗ в счет(для удобства собирающего орга)

Ribka1989

Забыла спросить, а надпись чем делала? крем красила или специальные какие-то приблуды покупала для надписи?

_________________

Прошу мои заказы передавать miruku(для Нововоронежа)
Девочки, организаторы закупок, включайте, пожалуйста, оплату за ЦВЗ в счет(для удобства собирающего орга)

Люлечек

писала сахарными карандашами фирма Dr.Oetker там в наборе 4 цвета- красный, зеленый, желтый и белый. мне очень понравились, надо будет еще купить таких, про запас

_________________

olika.cat
загуститель для сливок-крахмал.
чайная ложка без верха на 250 мл. только лучше кукурузный, у него нет привкуса. взбить, дать охладиться. мазать чуть охлажденным.

я так делала:

Только варила минут 20. И мешать надо часто.
Но оч. вкусно)

_________________
Липецк

а где купила, и почем удовольствие?

_________________

Прошу мои заказы передавать miruku(для Нововоронежа)
Девочки, организаторы закупок, включайте, пожалуйста, оплату за ЦВЗ в счет(для удобства собирающего орга)

Veronika3F

Вот таких нюансов я не знала!!! Нужно взять на вооружение, а то за обычные сливки боюсь браться(волнуюсь, что жижа будет), брала толко для взбивания специальные.
Спасибо за рецептик

_________________

Прошу мои заказы передавать miruku(для Нововоронежа)
Девочки, организаторы закупок, включайте, пожалуйста, оплату за ЦВЗ в счет(для удобства собирающего орга)

Люлечек
не за что.
сливки надо искать "свои", проверенные, иначе есть шанс купить "непоймичто", я обычно питерские беру, но тоже попадаются со странностями.

я заметила,что часто сливки не взбиваются зимой, может их везут неправильно и они просто замораживаются по дороге

_________________
Липецк

Вот он мой, многострадальный Девчонки, не смотря ни на что, торт получился волшебно вкусным)) Бисквит честное слово так и тает во рту, клубника дает изумительный аромат и кислинку, а банан тоже дает аромат и вкус сверху посыпан остатками орехов, ну, конечно, он у меня не нарядный... но для домашнего чаепития самое то. Очень вкусно, рекомендую!!!!!

olika.cat

Олечка, он и без украшений очень нарядно и аппетитно выглядит!!!
У меня, кстати, слюнки текут сразу только на естественные тортики, без украшений особых, видно аппетитность...
а вот красивые только глаз радуют, а о том, что внутри можно лишь догадываться, ну, пока не попробуешь!

_________________

Прошу мои заказы передавать miruku(для Нововоронежа)
Девочки, организаторы закупок, включайте, пожалуйста, оплату за ЦВЗ в счет(для удобства собирающего орга)