А я вот уже думаю, но пока настроение какое-то не новогоднее и в голову никаких интересных рецептов не приходит, хотя уже точно знаю буду готовить кролика, кто знает интересный рецептик, поделитесь

не знаю на сколько интересно
кролика режем,моем, складываем в кастрюльку, добавляем лук репчатый кольцами, чернослив, курагу по чуть чуть и ставим тушить, воды не очень много, примерно половина мяса чтоб была закрыта. Тушится довольна таки долго, ну я люблю, чтоб очень мягкое было мясо. Можно в конце добавить сметанки

Читала что кролика перед приготовлением нужно заморозить!

_________________
Уважаемая спешница, взявшая и не отдающая назад ветровку из моего пристроя, верните пожалуйста!!!

что то я вот тоже ни как не настроюсь на новый год, совсем не чувствуется приход праздника, но меню уже составила
слаты будут
1 царский с морепродуктами

3 яица, 3 картофелины,100 г твёрдого сыра, 300г морского котеля, 100г крабовых палочек, 1 баночка красной икры, майонез.Яйца, картофель, крабов. палочки натереть на крупной тёрке, сыр на мелкой.Морепродукты мелко порезать.Уложить всё слоями, каждый слой промазать майонезом. Слои:1-кальмары, 2-крабовые палочки, 3-картофель, 5-яйца, 6- сыр. Сверху украсить икрой
2 морская жемчужина

3 селедка под шубой
думаю рецепт знаете
4 вивальди с языком

1 язык
6 крабовых палочек
1 красный сладкий перец
1 огурец
3 вареных яйца
соль,перец
майонез по желанию
Что делать:
1.Палочки нарезать соломкой,перец палочками,огурец и я зык полосками,яйца мелко порубить.
2.Выложить в салатник,посолить,поперчить по вкусу.Заправить майонезом перемешать.
5 куриный с грибами

400 г вареного белого куриного мяса, 100 г консервированных грибов, 2 вареных яйца, 2 вареные моркови, 3 вареных картофелины, 50 г сыра твердых сортов, 40 г ядер грецких орехов, 150-200 мл майонеза, соль, черный молотый перец
Отваренные морковь и картофель, яйца и сыр натереть по отдельности на крупной терке. Половину натертых ингредиентов выложить в емкость слоями, заправить майонезом, добавить нарезанные грибы, курицу и орехи. Оставшиеся натертые ингредиенты выложить сверху (также слоям, прослаивая каждый слой майонезом). Верх салата украсить оставшимися грибами и курицей. Полученный салат поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.


на горячее
цыпленок табака

думаю рецепт все знают
и свиной окорок в гранатовом соусе

Кусок свинячьего плеча с костью, весом около двух килограмм,
Пара гранатов,
Красное вино (хорошо идут «Мерло» или «Шираз»),
Пару шалотных луковиц
Чеснок, свежий имбирь и соевый соус,
Соль-перец-сахар,
Палка корицы длиной 3-4 см (не переборщить с количеством) и бадьян – штуки две-три
С куска свинятины срезаем лишний жир, солим, щедро засыпаем свежемолотым перцем и обжариваем со всех сторон в раскаленном оливковом или кукурузном масле:
Как обжарится – вынимаем и откладываем в сторонку. В той же кастрюльке обжариваем до прозрачности лук. Как лук обжарится, добавляем туда порезанные тонкими кружками чеснок (зубов 5-7 или по вкусу) и имбирь – примерно столовую ложку, жарим 1-2 мин. Смешиваем вино и гранатовый сок в пропорции 1:1 и вливаем в каструльку, добавляем ложку соевого соусу, доводим до кипенья. После этого кладём свинятину в соус и регулируем огонь так штобы очень тихонько булькало. Соус должен доходить примерно до середины свинятины, если ниже – добавляем вина-соку. Накрываем крышкой и оставляем булькать минут на тридцать-сорок, по истечении которых переворачиваем:и готовим ещё около часа. Время зависит от веса-размера, кусок кила в два готовится около полутора часов плюс-минус… советовать здесь трудно, поэтому проявляем блин опыт и интуицию… Как мясо сготовится, вынимаем его, процеживаем соус и упариваем (соус) на сильном огне до ~1/4 объёму.
на гарнир скорее всего овощи печеные

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Lipsi, это какие именно овощи печеные, поподробней, пожалуйста! Ну и про салатики коротенько так, кроме шубы, разумеется, ее-то все знают.

Идеи оформления новогодних салатов

еще идеи

_________________
ЦВЗ-СЕВЕР!!!

рецепты расписала
овощи делаю так
в разогретую духовку в фольге кладу овощи все что куплю картошку синенькие цветную капусту брокколи болгарский перец кабачки все кубиками большими порезанно, поливаю оливковым маслом посыпаю мелко порезанным чесноком и солю и отправляю в духовку
когда овощи станут мягкими проверяю спичкой открываю фольгу что бы они подрумянились при подачи посыпаю зеленью

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Ой, девочки, все такие молодцы!!! Прямо слюнки текут!!!

_________________
Это у батарейки бывают плюсы и минусы ... а я идеальная ... ​ ​


Если пропускаю оплату, то звоните: 8-920-414-три три-46
ЦВЗ ЮГО-ЗАПАД

Lipsi
Ирин, неужели вы все это съедите ?
Я бы умерла у плиты, готовя эти изыски

ох... мой мЭн любит покушать отсюда и изобилие блюд)))
еще и родители 1ого наверняка придут
придеться варить глитвейн и гуся печь по ходу

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Вот мое меню:
Оливье (хочу украсить так)

Селедку под шубой ( как и все для мужа и беременной сестры )

Салат с виноградом:
Курица отварная
Грибы жаренные
Морковь, лук - жаренные
Сыр
Листья салата
Виноград

Заливное:
Мясо телятина
Желатин
Зелёный горошек
Свежие огурцы
Свежие помидоры

Горячие: свинина на кости, овощи на гриле

Закуски: огурки маринованные, помидорки в собственном соку, грузди
и вот такая красивая закусочка:Сыр, творог, чеснок, помидоры, укроп

Фруктики, мороженное (на сладенькое).
Вот так скромненько.

Lipsi
Очень все красиво!!! Золотые ручки.

ALIONNA оливье супер просто

_________________
Пожалуйста, передавайте мои заказы в ЦВЗ Центр БОРИСОГЛЕБСК

Подкину рецепт кролика. Это рецепт по которому его готовит подруга, ей этот рецепт достался от свекрови. В общем советует она мне кролика готовить именно так.

Порезать его на 4 части, если огромный, на больше. Обжарить на чутке сливочного масла, посолить, поперчить по вкусу. Залить 0.75 белого вина и положить пару веточек розмарина сухого. Подержать так пару часов и тушить в том же вине желательно в чугунной или керамической кастрюле, к обычной пригорит, так, что бы почти от костей отвалился. Все. Только вино надо хорошее и только СУХОЕ. Можно на дно положить морковку и фенхель. Кто любит овощи тушеные потом стрескает с удовольствием.

_________________
Мои заказы передавайте на Старый Оскол. Спасибо.

Natalishka83, за рецептик кролика. Муж кролика заказал. Так что я рецептики пока складываю.

Девочки, поделитесь проверенным рецептом гуся... Хочется чтоб нежный стал, у меня так не получается...

Я гуся делаю так:
Берем гуся(я обычно беру килограмма на 4) и замачиваем в рассоле(пол пачки соли на 10 литровое ведро воды) часа на 4. Но когда мне лень или некогда- я оставляю в рассоле гуся на всю ночь, только рассол сначала попробовать, чтобы не ядрено соленый.
Утром беру фольгу, отрываю три куска и соединяю их в один специальными загибами. На противень кладу лист фольги, а на него- гуся спинкой вниз(гуся из рассола заранее вынуть и обсушить бумажным полотенцем). Фарширую гуся смесью из кураги, чернослива, винограда и грецких орехов. По рецепту, который мне дали-там должен быть изюм, но мне больше понравился свежий киш миш. Потом заворачиваю гуся герметично в фольгу. Ставим в духовку часа на 3, на 220 градусов. Достаем противень, Аккуратно раскрываем участок фольги где у гуся брюшко и вливаем стакан сливок. Закрываем фольгу обратно и убираем его в духовку еще на 1 час. Потом раскрываем фольгу полностью и обмазываем гуся медом(я разбавляю мед небольшим количеством сухого вина и выдавливаю через чеснокодавку 1 зубчик чеснока). Ставим в духовку до образования румяной корочки.

Гусь получается супернежным и сочным, у меня его ест даже младшенький без проблем. Это вариант для праздника, а для дома я фарширую сухой гречкой и обжаренным луком, грибами и морковкой, а вместо сливок сразу заливаю 1 ст воды. Гусь получается мягким, а гречка рассыпчатой, питательной и очень вкусной(только не забыть немножко подсолить гречку).

яннна
Слюнки даже от чтения потекли. Спасибо! Буду пробовать.