сливки то много где есть, только 30% очень редко бывают

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать

Я думала вы про взбитые, а жидкие классные 33 проц. Для взбивания

LAVA4ka
Клав, а если сделать ганаш из шоколадки на фруктозе (или на стевии)

juliaZ
можно попробовать

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать

опять я
первый раз лепила героев советских мультиков...лепить мне очень понравилось, знаю что еще много недочетов...но я научусь....я уверена
вес - 2,5 кг

_________________

Ribka1989
мне волк нравится, классный , зайчик худоват чуть)) Молодец!!!

Ribka1989, Ирин, класный тортик!!!

Но можно немножко покритикую (я конечно не спец, пеку не очень часто, тем более с мастикой). Фигурки класные получаются, а вот для покрытия торта уж очень цвета термоядерные. Это вот я как со стороны заказчика представила.
Только не обижайся, пожалуйста
У тебя очень хорошие тортики, ты умничка .

LAVA4ka
есть шоколад 99% какао
там нет сахара.
он есть кондитерский, но мало где продается. а есть у линд и победы вкуса, он дороже.
в него можно добавить фруктозу и жирные сливки и будет ганаш

_________________
Липецк

Маме на юбилей тортик испекла. Внутри бисквит, сметанный крем, клубничный джем и замороженная земляника с красной смородиной. Что-то в этот раз мне с мастикой не повезло -оказалась суховатая, рвалась. Из-за этого на боках мега толстый слой получился...Вроде одну и ту же покупаю. И ганаш подкачал. Опять же 3-й раз делала. продукты одни и те же, а застывал ну ооочень долго Но главное маме все понравилось!

Натали

как красиво, молодец

_________________

Tomochka
спасибо.....заяц подкачал ..я даже не спорю
ФеЯна
на что обижаться??? конструктивная критика очень помогает мне совершенствовать свои навыки
Натали
очень красивый розочки..

_________________

Натали
торт супер!!!
Вообще девчата рукодельницы!!!

Тортик, на день рождения свекру.
Внутри бисквит с маком прослойка из вишни. Вес 1,5 кг.
В разрезе завтра сниму, когда кушать будем.

_________________
89102473400

Я сегодня тоже с пополнением))) у меня свадебный первенец))) Подруга просила маленький, примерно на 2-2,5 кг (на 12 чел.), получился аж на 5,100... Размахнулась я с непривычки))))

Впервые пробовала ганаш (делала на белом шоколаде), на удивление повел себя восхитительно))) Косяки мои исправил как смог. Форм у меня никаких нет, поэтому ярусы малек кривоваты вышли.

Нижний ярус - шифоновый шокобисквит со сметанным кремом, киви и бананом. Верхний ярус - ореховый бисквит (тоже мною впервые опробованный!) с трюфельным кремом и ореховой прослойкой. Мастика своя, мармышковая, тоже сегодня была со мной ласкова и податлива.

В первый ярус перестраховалась и вставила таки опору, 4 бамбуковые шпажки. Крахмал сметала водкой, надеюсь блестеть не будет, на фото еще не высохший)))

Завтра буду ждать отзывы уже жены-не невесты)))

_________________
8-920-4два-111-4два

Алененка
обалденно красивый, нежный умничка....а на 2-2,5 кг одноярусные только или двухярусные с пустотой внутри как здесь http://www.forum.u-samovara.ru/index.ph ... opic=10310

_________________

Chernika
очень красивый

_________________

Дев, ну подскажите, плиз, а что вы под торт подстилаете? Я все время на тарелках собираю, но тарелки не плоские и торт проседает.

Я собираю на блюде, оно на 2см больше в диаметре чем торт и плоское.

таша
http://www.ital-konditer.ru/catalog/pro ... podlozhki/
а подложка под торт? большой выбор на сайте, думаю в розницу можно найти

таша
я покупаю здесь в закупке все для кондитера viewtopic.php?f=64&t=53351
а когда нет то сама делаю...

_________________