ФеЯна
nadiakr
Я тоже ранее только с молочной делала мастикой, только не с сухим молоком, а детской смесью разводила, обычное сухое молоко у меня просто крошилось((( а со смесью все Ок было
Невкусная она, мармышки вкуснее)

Я молоко не в пачках брала, а мне знакомая развесное достала. Смесь детскую тоже пробовала, но с молоком мне вкуснее показалось. Молоко как и пудра тоже разное.

А мармышковая мастика мне намного слаще показалась.

Молочная погрубее, тонко не раскатаешь

Вот мой тортик на день рождения сына. У нас была вечеринка в стиле Злых птичек.




Долго думала, показывать или нет, потому как исполнение хромает. Времени было в обрез просто. К тому же, кто печет, тот меня поймет. Так случилось, что чужая плита с неработающим температурным датчиком. В таких условиях получиться может только безе. Так вот шоколадный тортик безе. Сынуля ест только шоколадные.
Состав:
Тонкий шоколадный корж,
крем на основе маскарпоне из нашей закупки (маскарпоне, сливки, сах. пудра) с черешней. Хотела вообще малину, но не нашла. Черешня в торте повела себя замечательно. Не раскисла, не сделала крем жидким.
корж безе с орехами кешью (май лав)
Шоколадный крем (маскарпоне, сливки, растопленная шоколадка)
корж безе с орехами кешью
крем с черешней
шоколадный корж
Внешний вид пострадал оттого, что попробовала шокомастику. Эх, надо бы заранее, но никак.А надо было бы чуть толще раскатывать. Точно могу сказать, что шокомастика просто значительно вкуснее, чем обычная из маршмеллоу. Она не засыхает. Похожа на помадку. Но в работе отвратительна. Ну или мне так показалось.
4-х киллограмовый уговорили без остатка 12 человек. 9 из них детишек. Главное, праздник удался и торт был в тему.

Вечером попробую разрез найти
(здесь какой-то маленький как-будто. В реале большой)

ifiber
Ох уж эти птички )))))
Очень красиво))) представляю как детки радовались )))

Я ж сразу сказала, что мне сравнивать не с чем .

Буду стараться мармышковую осваивать

ifiber, Наташ, суперский тортик!!!

Наташ, коричневые детали и есть из шокомастика?

ФеЯна
Спасибо большое. Коричневые детали - шокомастика на тёмном шоколаде, а обтягивала торт шокомастикой на белом шоколаде + красители разные. Для белой больше сахарной пудры надо. Вот она меня и не порадовала. На самом деле, думаю, дело тренировки. А то я сподобливаюсь на большой тортик оооочень редко, да и то ночами в спешке, хотя от процесса такое удовольствие. Может быть, когда-нибудь...
Кстати, помните говорила, что красят рот красители. В этот раз ничего не красят. Видимо бракованные были. Слава Богу, при переезде потерялись, а то бы новые не купила.
Еще Лёлика хочу поблагодарить за Маскарпоне. Свежайший!!!!! Такой вкусный, никаким "Буко", "Филадельфией" не заменишь. Сразу вспоминается у Гришковца: "А ведь не дураки!"

ifiber

Злые птички класс!
Мой сынуля глаз на них положил

Говорит , мам и мне такой торт

_________________
ПРОДАМ учебники "перспектива" 1 класс.новые и б.у
В больнице с ребенком до 26.08
т. 904-214-семь-пять-0-два
Пристрой обуви ТУТ: http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=219&t=53589

А про белый шоколад я и не додумалась , а читала же ведь вчера буквально.

ifiber, Наташа, ОФИГИТЕЛЬНЫЙ ТОРТ!!!
Нет слов...

_________________
.........::::::::::::::::::::::::...
...::::::: ПРОДАМ!!!!!!!! :::::::...

.....~~:::::::::::::::::::::::::~~

tln
Спасибо большое!

ifiber
тортик просто обалденный)

_________________
Телефон для связи 89515663122

ifiber

nadiakr
Сажина
Спасибо, очень приятно! Особенно от профессионалов!!! Есть косячины, конечно, в исполнении, но в качестве идеи.. Буду учиться.
ЗЫ. Думала, облака сама придумала, а потом нашла много тортиков с такими облаками а Интернете

ifiber
Наташа, такой тортик отпадный - я пока на многоярусные не решаюсь, но все впереди))) А рецепт шокомастики откуда брала?

ifiber
нет слов, очень красиво и эффектно!!!! а внутри что?

Atny
Ань, в инете нашла. Вкусная мастика, но недостаточно, на мой взгляд, пластичная. Ну или накосячила я что. Надо еще что-то поискать.

olika.cat
Оля, расписала всё. Рецепт бисквита не стала писать, потому как классика жанра ))) Белки + сахар, желтки, мука. Всё. Если надо, всё опишу. Ну еще не написала, что из черешни вынимала косточки и на ночь замачивала с ложкой сахара (больше не надо). Чтобы сок дала. Сока не много было. Пошел на пропитку коржей.