Werba, я пеку не полностью ржаной, а часть пшеничной муки заменяю. ХП panasonic SD2500, в ней нет лопатки для ржаного хлеба, я ее отдельно заказывала в сервисном центре.

_________________

Ася
поглядываю я на эту модель ...
У нее есть функция подогрева ? Что, вообще , нравится и не нравится в ней ?

Werba, подогрева нет, но она после приготовления сохраняет темп-ру. Я, правда, этой функцией не пользуюсь, хлебушек не будет с такой хрустящей корочкой, как если его сразу вытащить.
Меня она всем устраивает, да и сравнить ни с чем не могу.

_________________

Спасибо.

На хлебопечка.ру пекари-гуру пишут, что ржаной можно испечь в любой ХП. Я пекла в панасонике 256. По рецептам, где доля пшеничной муки больше или равна доле ржаной, на автоматических режимах; где ржаной больше пшеничной - замес на программе пицца, затем подъем в выключенной печке, потом программа выпечка. Нормально получалось. Но доп. лопатку(гребешок) все же хотелось бы приобрести. Тоже интересно где.

_________________
Для достижения полной гармонии в жизни нужно поменять местами две вещи :в 7 утра должно хотеться есть,а в час ночи-спать.

Сервисный центр Орбита-сервис, на Донбасской.

_________________

Werba
у меня мулинекс home bread baguette, так я в ней и ржаной, и бородинский пеку (и всякий другой), там 2 лопатки и дополниельных не требуется...
хлебушек получается оч. хорошего кач-ва.

Ася, спасибо. Чет я пропустила, что у вас тоже панасонька

_________________
Для достижения полной гармонии в жизни нужно поменять местами две вещи :в 7 утра должно хотеться есть,а в час ночи-спать.

alen

Здорово, но она около 8-9 стоит . Для меня-дороговато.

Werba
У меня тоже Мулинекс модель MOULINEX OW3101 Uno
Сегодня пекла ржаной хлеб на бездрожжевой ржаной закваске вот по этому рецепту

http://xn--b1agjispj5b.xn--p1ai/restept ... -v-hb.html

Хлеб получился ооочень вкусный,похож на тот, что на фото, только повыше,попышнее. Сфотографировать не успела, съели еще горячим

_________________

Чайка
рецептом бездрожжевой закваски не поделитесь?

а я только пока мечтаю об этой чудо хлебопечки, тоже хочу свой хлебушек делать

alen
а там же на сайте http://xn--b1agjispj5b.xn--p1ai/restept ... evaia.html есть рецепты и ржаной, и пшеничной (на молоке), а есть еще способ перевести ржаную в пшеничную (если без молока). Вот хочу попробовать свою перевести.
Если ржаная не получится, то могу своей поделиться
Пшеничную пока не делала. Пекла серый хлеб на ржаной закваске с пшеничной мукой, тоже хороший получился. Пекла и в хлебопечке, и в духовке. Обе буханки получились хорошие.

_________________

я сегодня добралась до пельменного теста...нашла рецепт:
сыворотки молочной- 210мл;
0,5чл.соли,
1 яйцо
450 гр муки

тесто классное и нежное, пельмени муж пищал

_________________

laOkbe@
а на какой программе и сколько по времени замес?

у меня печь Аляска (из метро)
программа №8 DOUGH по времени 1ч 30мин

после я тесто выкладываю на тарелку и накрываю пленкой...и оно стоит-расстаивается - получается приятнее

вчера мне не хватило теста и я снова поставила уже 1,5 объема от рецепта....и раскатывала сразу...неее, все-таки отстоявшееся приятнее

вчера пельмени делала в пельменнице...мясо кончилось...навела творога получились классные аккуратные варенники... ща пойду за грибами и буду начинку с грибами делать вот отсюда http://www.pelemeni.ru/filling.html

мужу сказала- теперь тебя от пельменей начнет тошнить )))) мне понра ))) первый раз во взрослой жизни делала пельмени если б не печка- то и не добралась бы

_________________

Ох, девочки... У меня уже вторая печка - BORK X500. Первая была сама простая мулинекс, сломалась через три года активного использования, муж не выдержал, через месяц поехал и купил самую дорогую, какая была в магазине Мы без нее жить не можем Причем хлеб-то как раз я редко пеку, он у нас мгновенно съедается, а у меня и так лишние килограммы А вот тесто делаю раз в неделю минимум. И на пиццу, и сдобное. Причем пицца и пироги та-а-акие получаются, к нам гости когда едут, звонят, заказывают, с чем хочется. Начинки я уже какие только не придумывала, и сладкие, и сытные, типа курицы или рыбы. Еще прикольно из сдобного теста кексики печь. Тоненькие кружочки теста в форму, а внутрь что-нибудь из фруктов, залить все творожной массой взбитой с яйцом. В общем, главное начать. Надо теперь по примеру laOkbe@ пельменное тесто осваивать, мне вариант с грибами очень понравился. и главное - я с тестом вообще не дружу, а такие вкусности получаются

_________________
Мне так одиноко... Ищу компанию... Лучше нефтяную.

ооочень интересная идея для такого чайника как я

_________________

принимайте и меня в дружные ряды хлебопеков
под НГ приобрели LG157, уже опробывала несколько хлебушков по прилагаемым рецептам, результатом была довольна, пока не поставила на ночь овсяный хлеб
немного удивилась, что печется он на программе "Скорый", но сделала все строго по инструкции
результат разочаровал, хлеб внешне выглядел симпотично, а вот внутри не пропекся
в чем может быть проблема???

_________________
Мой пристрой

в чем проблема не знаю... а вот можно допекать такой хлеб на спец.программе

_________________