Взяла рецепт со всем известного кулинарного сайта.
Очень просто и очень вкусно.
200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем: 200 гр.сметаны, 100 гр сахара
Я в тесто и крем поменьше сахара кладу. Вкус у пирога кисло-сладкий, нежный, просто сказка!
Масло растираем с сахаром+ванильным, добавляем яйца, мешаем, добавляем муку и разрыхлитель, мешаем хорошо. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто. И делаем бортики, чтобы засыпать бруснику как в тарелочку. Засыпаем бруснику и в духовку на 35-40 мин.
Достаем, выливаем крем в горячий пирог (сметану с сахаром предварительно смешать). В холод на 3 часа.
У меня бортики немного не получились в этот раз, спешила
но, тоже красиво и очень вкусно. Всем нравится. Делаю часто. 
. Либо надо теста что ли поменьше делать. А то в этом пироге я ела нижний корж и начинку, а бортики оставляла 
Достаем, выливаем крем в горячий пирог (сметану с сахаром предварительно смешать). В холод на 3 часа. 
но не помогло.крема столько,что через бортики..ну залила-не пропадать же добру.