Совместные покупки в Черноземье!
http://sp-kupimvmeste.ru/

Маскарпоне?
http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=9937		 Страница 1 из 1
Автор:  Lenus [ 27 мар 2011, 20:51:38 ]
Заголовок сообщения:  Маскарпоне?
Девочки, купила в Ме**тро маскарпоне, что с ним сделать вкусненького и желательно без добавления сырых яиц?
Автор:  Atny [ 27 мар 2011, 20:57:45 ]
Заголовок сообщения: 
Lenus
Можно сделать тирамису не с яйцами, а со сливками взбитыми))) Нямка)) Да и как основу для кремов/начинок тортов можно использовать - рецептов масса)))
Автор:  Lipsi [ 27 мар 2011, 21:10:57 ]
Заголовок сообщения: 
тирамису да *BRAVO* ммммммммммммм сказка *THUMBS UP* я как с Воронежа маскарпоне привезу своих балую а постоянку у нас в городе такого нет сыра :-(
Автор:  Lenus [ 28 мар 2011, 07:03:38 ]
Заголовок сообщения: 
Atny
основу для начинки уже делала, а что-нибудь такое-чтоб в креманницу O=)
Автор:  Lipsi [ 28 мар 2011, 09:22:43 ]
Заголовок сообщения: 
Десерт из Маскарпоне с ягодами
Изображение
1 стакан сыра Маскарпоне
1 стакан сливок
1 стакан сахара
2 чайные ложки малинового экстракта
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 стакана черники
2 стакана ежевики
4 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки фисташковых орехов
3 / 4 чайной ложки корицы
1 капля мятного экстракта
1 / 3 стакана цедры лимона

Для Маскарпоне:Смешайте сыр Маскарпоне с ванильным экстрактом и малиной.Добавьте 6 столовых ложки сахара.Уберите в холодильник.

Для ягод:Резерв около 1 / 2 чашки ягод для оформления.В небольшой кастрюле смешайте оставшийся сахар с примерно 2 столовыми ложками воды. Доведите до кипения. Удалите из тепла. Добавить корицу и каплю мятного экстракта. Охладить сироп.Смешать чернику с 2 столовыми ложками лимонного сока. Добавить 1/2 сахарного сиропа.
Повторите ту же процедуру с ежевикой. Морось примерно 2 столовые ложки лимонного сока. Добавить 1/2 сахарного сиропа.

Для сливок:На медленном огне разогрейте сливки, добавьте лимонную цедру. Тщательно размешайте. Добавить несколько капель красного пищевого красителя. Охладите смесь.

Итог:Аккуратно добавьте 1 столовую ложку из сладкого сока из черники и ежевики в Маскарпоне. Этот шаг не является обязательным, но он добавляет приятный фруктовый аромат.

Выложите слоями: Маскарпоне, ягоды, Маскарпоне, сливки. Украсьте ягодами.Охладите примерно 1 час.
Автор:  Lipsi [ 28 мар 2011, 09:30:03 ]
Заголовок сообщения:  Маскарпоне?
Клубничный фул с маскарпоне
Изображение
Клубника 300 г
Сыр маскарпоне 250 г
Сливки жирные 150 г
Сахар коричневый 3 л
Ром белый 1 л
Печенья 2-3 шт

Способ приготовления:
Пару ягод клубники отдельно откладываем для последующего украшения десерта, оставшиеся ягоды растираем до состояния неоднородного клубничного пюре. В сахар наливаем заранее подогретый белый ром и размешиваем сахар с ромом до полного растворения первого.
Сливки взбиваем и одновременно вливаем в них сахарно-ромовый сироп.
Сыр Маскарпоне растираем столовой ложкой до мягкого состояния, после чего мягкий сыр смешиваем с массой взбитых сливок.
Раскладываем по креманкам или вазочкам кремовую массу.
После того как наш десерт охладился засыпаем его крошками песочного печенья и украшаем веточкой мяты и ягодами клубники.
Подавать этот десерт необходимо сразу.
Автор:  Lipsi [ 28 мар 2011, 09:33:22 ]
Заголовок сообщения: 
Шоколадный пудинг с маскарпоне и безе
Изображение
Масло 15г, 100г темного шоколада, молоко 150мл, вино марсала 3 столовые ложки, маскарпоне 250г, 3 яичных желтка, сахар 100г, безе по вкусу.
Взбить яичные желтки с сахаром, затем добавить вино и маскарпоне. После смешивания ингредиентов, положить крем в прохладном месте, закрыть полиэтиленовой пленкой. Тем временем растопить шоколад на водяной бане, добавить горячее молоко, сливочное масло. Оставить остыть. Безе выложите их на дно чашки (или стакана), добавить крем с маскарпоне, затем шоколада с помощью ложки. Украсить остальным шоколадным соусом и несколькими кусков безе.
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/