Вчера к мне приходила подруга с сынишкой и нужно было срочно испечь что-то быстрое к чаю. Покопавшись в рецептах, нашла:
ПИРОГ ПЕСОЧНЫЙ.
2 яйца, растереть с 0,5 ст. сахара, ванилином и 1 ч.л. соды. Добавить 0,5 ст. кефира, 200 гр маргарина, 2-3 стакана муки. тесто должно быть мягкое, эластичное, не прилипать к рукам. месила минут 10.
Тонко раскатать, где-то 5-7 мм. Противень смазать раст.маслом. Перенести на него пирог. Положить начинку, у меня было яблочно-грушевое варенье. красиво подогнуть бортики, сверху украсить решеткой из тонких жгутиков теста.
В духовку минут на 25-30. до золотистого цвета
получилось вкусно.
осталось немножко теста, выкинуть было жалко. положила в холодильник. сегодня вечером вместе с сыном испекли печенье.
Тонко раскатали, формочками вырезали разные фигурки. минут на 15-20 в духовку. Съели почти все. Правда сын почему-то ел только головы у зайцев и уток. Папа вечером придет, а у нас безголовое печенье
пирог съели быстро, сфотать не успела 
тесто, как и у Вас, осталось - через пару дней сделали печенье
Irzik
пока лепил, тесто подъедал))