| Совместные покупки в Черноземье! http://sp-kupimvmeste.ru/ |
|
| хлебопечка :) http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=7752 |
Страница 1 из 26 |
| Автор: | lar4ik [ 21 янв 2011, 21:49:04 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Муж на день варенья подарил хлебопечку! Хлеб очень вкусный, но почти все рецепты с пшеничной мукой... может у кого есть рецепты черного хлебушка? поделитесь, а  Магазины где есть всё для выпечки хлеба и не только  Три-Р Воронеж,ул.Дружинников 1/33 http://go.2gis.ru/p1v5 http://www.trirm.ru/ Хлебоград Воронеж, ул. Ленинградская, 134а +7 (473) 248-48-50 http://hlebograd.ru/ |
|
| Автор: | гном [ 21 янв 2011, 21:54:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: хлебопечка :) |
Чёрный хлеб заморочней,но настоящий получается,с кислинкой. Надо заваривать вначале закваску и потом её добавлять при каждой выпечке.Уложу детей напишу рецепт... |
|
| Автор: | Pelena [ 21 янв 2011, 21:55:20 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
lar4ik, hlebopechka.ru обожаю этот сайт там куча рецептов, моим не очень из ржаной понравилось, поэтому добавляю просто ее где то 1/4 -1/5 вместе с пшеничной мукой Мне какой понравился серый хлеб: пшеничная мука 350гр ржаная 100гр кефир 280-290гр масло оливковое/подсолнеч 2-3 ст л сахар 1,7 ст л соль 1,3 ч.л дрожжи 1,3 ч.л Кефир был уже перекисший  . Хлеб получился серый ( ни белый, но и не черный как в магазине) пористый, душистый с небольшой кислинкой, мне понравился.
|
|
| Автор: | lar4ik [ 22 янв 2011, 21:23:34 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
-а какую муку используете кроме ржаной и пшеничной? где покупаете? -Я вот прикупила овсяную, есть гречневая. Как понимаю, эти можно добавлять как добавку.. -Орехи, семечки добавляете? если да, то какие ? ну и еще вопрос: жареные или нет? -Какую муку надо использовать, что бы получился хлеб типа "чернавского"? |
|
| Автор: | shechka [ 22 янв 2011, 21:27:44 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
У меня родственники в хлебопечке делают белый хлеб.Потом этот хлеб промазывают кремом,получается тортик.Звучит не особо,но я сама ела.Мне так понравился!!!! |
|
| Автор: | scorpio [ 22 янв 2011, 21:31:08 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Мы еще с кукурузной мукой делаем. Получается слегка сладковатый. |
|
| Автор: | lar4ik [ 22 янв 2011, 21:32:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
shechka писал(а):   У меня родственники в хлебопечке делают белый хлеб.Потом этот хлеб промазывают кремом,получается тортик.Звучит не особо,но я сама ела.Мне так понравился!!!! прикольно! Хотя в рецептах есть кулич, может его за основу взяли 
|
|
| Автор: | lar4ik [ 22 янв 2011, 21:33:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
scorpio писал(а): Мы еще с кукурузной мукой делаем. Получается слегка сладковатый.
|
|
| Автор: | scorpio [ 22 янв 2011, 21:48:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Re: |
lar4ik писал(а): scorpio писал(а): Мы еще с кукурузной мукой делаем. Получается слегка сладковатый.как основную. Мне кажется, если делать с изюмом или орешками, то лучше с кукурузной. |
|
| Автор: | shechka [ 22 янв 2011, 22:19:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Re: |
lar4ik писал(а): shechka писал(а): У меня родственники в хлебопечке делают белый хлеб.Потом этот хлеб промазывают кремом,получается тортик.Звучит не особо,но я сама ела.Мне так понравился!!!! прикольно! Хотя в рецептах есть кулич, может его за основу взяли Нет,это не кулич точно.Сестре яйца нельзя,так что белый хлеб без яиц. |
|
| Автор: | Pelena [ 22 янв 2011, 22:22:17 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Я еще кексы пеку, куличи пекла на прошлую пасху и запеканку там несколько раз делала, когда надо было срочно убегать и некогда следить за духовкой. Тесто там постоянно вымешиваю. Из добавок мне понравился хлеб с томатами, сыром и специями (тмин, орегано и т.п) добавляла все в тесто. |
|
| Автор: | scorpio [ 22 янв 2011, 22:45:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Pelena писал(а): Я еще кексы пеку, куличи пекла на прошлую пасху и запеканку там несколько раз делала, когда надо было срочно убегать и некогда следить за духовкой. Тесто там постоянно вымешиваю. Из добавок мне понравился хлеб с томатами, сыром и специями (тмин, орегано и т.п) добавляла все в тесто.а можно поподробнее про запеканку и про хлеб с томатами. Сколько вешать в граммах? 
|
|
| Автор: | Pelena [ 22 янв 2011, 23:11:32 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Запеканку делаю по своему обычному рецепту (500гр творога, 1 яйцо, 3ст л сахара, 3 ст л масла сливоч растопленного, 2 ст л манки, изюм, ванилин) режим кекс, когда она пикает, что сейчас печь будет смотрю и если плохо промешано, то сбрасываю и еще раз режим кекс и сбегаю :) Но предупреждаю у меня корочка немного подгорала не до черноты, но темная а сама запеканка очень нежная я такую люблю, а моей маме не понравилась, она любит когда пожестче. Хлеб с томатами и сыром: Мука пшеничная - 460гр вода(можно молоко) -250мл Растительное масло 1-2 ст л дрожжи - 1,5 ч л соль 1 ч л сахар 2 ст л томатная паста 2 ст л сыр кубиками 2 стакана ( я клала меньше) приправы тмин, итальянские травы, орегано, сухой укроп, для пиццы ( выбрать любимое и в любимых количествах :) 1-2 ч л Приправы и сыр по сигналу добавляла, а томат пасту сразу. |
|
| Автор: | Pelena [ 22 янв 2011, 23:16:48 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Еще есть рецепт морковного кекса ( любителям корицы) Морковь там совсем не чувствуется, кекс нежный и влажный( тешу себя что хоть так мой ребенок получает какие то овощи )3 яйца, 3/4 ст сахара, 2/3 пачки маргарина(сливочного масла) растопить, 1/2 ст изюма, 0,5 - 0,7 соды погашенной уксусом, 1 ст муки(150гр) , 1 ст мелко натертой моркови(я на блендере), корица 0,5 ч.л цедра апельсина ( я без нее делаю), соль щепотка. Я ничего не взбиваю, все закидываю в ХП, режим кекс. Тесто очень жидкое!!! но оно пропекается |
|
| Автор: | Nata [ 22 янв 2011, 23:42:39 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Девочки плиз напишите подробно как испечь вкусный белый хлеб только подробно что за чем и сколько грамм 3 раза пыталась ни разу не вышло  уже засомневалась что руки выросли от туда |
|
| Автор: | Алена и Крис [ 22 янв 2011, 23:53:30 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
У меня тоже есть хлебопечка, но я ни разу в ней ничего не делала.Муж занимается выпеканием,а я потребляю.
|
|
| Автор: | Pelena [ 23 янв 2011, 00:20:30 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Мой любимый рецепт: Мука пшеничная 450гр вода(молоко) 270мл масло оливковое(подсолнечное) 2ст л соль 1,3 чл сахар 1,8 ст.л дрожжи 1,3 ч.л. Вначале наливаете в ведерко воду и масло, затем просеиваете муку, в муке делаете 3 ямочки но не до воды и насыпаете в одну соль, в др сахар, в третью дрожжи. Режим основной(первый) корочка средняя, вес 750. Если не получалось, значит не соблюдали пропорцию, обратите внимание что вода в мл, а мука в гр, это осн ошибка у тех у кого не получается. Ну и выше я приводила сайт, там ну оооочень подробно, с кучей фоток все описано как следить за колобком и понять что ему не хватает, посмотрите. |
|
| Автор: | shechka [ 23 янв 2011, 08:55:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Pelena писал(а): Еще есть рецепт морковного кекса ( любителям корицы) Морковь там совсем не чувствуется, кекс нежный и влажный( тешу себя что хоть так мой ребенок получает какие то овощи )3 яйца, 3/4 ст сахара, 2/3 пачки маргарина(сливочного масла) растопить, 1/2 ст изюма, 0,5 - 0,7 соды погашенной уксусом, 1 ст муки(150гр) , 1 ст мелко натертой моркови(я на блендере), корица 0,5 ч.л цедра апельсина ( я без нее делаю), соль щепотка. Я ничего не взбиваю, все закидываю в ХП, режим кекс. Тесто очень жидкое!!! но оно пропекается А можно в духовке такие кексы испечь? А то хлебопечки нет(((( |
|
| Автор: | Pelena [ 23 янв 2011, 10:07:44 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
shechka, я думаю можно Только форму не оч больую берите, сильно он не поднимается
|
|
| Автор: | Татьяна48 [ 23 янв 2011, 10:36:35 ] |
| Заголовок сообщения: | хлебопечка :) |
Простой белый хлеб : 1 ч л сухих дрожжей 500 гр пшеничной муки 1 сорта 1,5 ч л соли 1,5 ст л сахара 1,5 ст л масла 300 мл воды (для Panasonic SD 255.-20гр воды) Закладка: - дрожжи - мука, встряхнуть ведерко для равномерного распределения муки - соль, сахар в разные углы ведерка - масло - вода, аккуратно влить по всей поверхности муки. Программа ФРАНЦУЗСКИЙ, размер 2 LB, корочка Светлая или СРЕДНЯЯ. |
|
| Страница 1 из 26 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|