Этот салат в нашей семье делается очень давно и является одним из самых любимых.
Ингридиенты (количество не пишу, зависит от салатницы):
баклажаны
помидоры
балгарский перец
лук, чеснок
соль, масло растительное
Баклажаны обжарить с двух сторон - это самая долгая и не любимая часть приготовления :) Дальше все просто и быстро.
Выкладываем слой баклажанов в глубокую салатницу (вкуснее будет, если делать несколько слоев, это у меня уже второй слой)

Затем измельченный чеснок (кол-во по вкусу, мне кажется у меня тут многовато получилось)

и лук (резать лучше кольцами, у меня просто большая луковица была), его можно не жалеть, он очень вкусно замаринуется ))

помидорки

ну и перчик!

Каждый слой солим, сверху кладем тарелочку и немного придавливаем (можно даже поставить под не большой пресс).
Сверху чуть поливаем не рафинированным (или по вкусу) полсолнечным маслом (можно вообще не поливать и так нормально будет, так как масло есть в баклажанах). Оставляем на ночь настаиваться! На слудующий день радуем всех вкусным салатиком!

А вот если взять такие баклажанчики с чесночком и лучком, да с перчиком, добавить к ним нарезаные колечками помидоры и зелень, все это протомить в кастрюле полчасика, и потом полить сметанным соусом (смешать стакан сметаны + треть ч.л. соли + 1 ч.л. сахара + пара столовых ложек сока лимона), то будет классная горячая закуска.

_________________
.........::::::::::::::::::::::::...
...::::::: ПРОДАМ!!!!!!!! :::::::...

.....~~:::::::::::::::::::::::::~~

ага, можно нарезать, а потом решить... салат или горячее

Причем решение насчет холодного можно в любой момент изменить - выложил салат в катрюлю, чуть водички и на плиту.

_________________
.........::::::::::::::::::::::::...
...::::::: ПРОДАМ!!!!!!!! :::::::...

.....~~:::::::::::::::::::::::::~~