Девочки, поделитесь, кто как готовит лесные грибы?
купили ведро рядовок, что с ними делать, как лучше приготовить?

_________________

а не страшно их покупать?

_________________
Да, и моя жизнь полосатая, но она не зебра, а радуга

kotyarik, вот рецептик хороший
viewtopic.php?f=122&t=3177&start=80

Если вы уверены, что это рядовки то моете их, режете и на сковородке жарите, когда вода почти испарится наливаете в них масло подсолнечное, солите и кладете репчатый лук измельченный и жарите еще минут 10-15 чтобы не подгорели. А мариновать если мелкие можно целые, крупные порезать, в кастрюлю, жел-но не эмаллированную, варите, если воды с них вышло немного то добавляете воды чуть-чуть, чтобы они были с маринадом, кладете соль по вкусу, специи: перец душистый, гвоздика, укроп жел-но семечки или зонтики, чуть покипят, чтобы специи дали вкус и в конце варки добавляете уксус 9% где-то столовая ложка на 4-5 литров грибов, но лучше по чуть- чуть лить , чтобы не перекислили и ещё покипятить минут 5-10,кипящие наливаете в стерильные банки и под двойную капроновую крышку если в хол-ник или под металлическую, если в погреб. Приятного аппетита!

а вымачивать не надо их?

_________________

нет не надо, они очень нежные

Чета я думала рядовки не очень нежные и растут они в тополях, или я ошибаюсь..
Мы в тополях собираем грибы и уверены,что эторядовки

отварить
пожарить с луком на сковороде
разложить по пакетикам и заморозить на зиму

_________________
8-910-34два-41-3пять
Дети нас не слышат. Дети на нас смотрят.

наш улов

_________________
8-910-34два-41-3пять
Дети нас не слышат. Дети на нас смотрят.

они растут и в тополях,в берёзах, ёлках, их можно солить, как раньше в бочках, но вымачивать не надо, это грузди вымачивают, чтобы с них сошла горечь

мы делаем как выше описала
зимой достаем и с картошечкой,или макарончиками
ням-ням..

_________________
8-910-34два-41-3пять
Дети нас не слышат. Дети на нас смотрят.

А кто знает где можно собрать лесные грибочки недалеко от Воронежа? Поделитесь пожалуйста
А вот мой любимый рецепт
на 1 литр воды 3 чайные ложки усуса 70 %, 2 стол.ложки сахара, 4 чайные ложки с верхом соли, 3 лавровых листа, 3 шт. гвоздики, 6 шт. душистого горошка,
Грибы варить просто в воде 40 минут. Откинуть в дуршлаг. Затем прокипятить в маринаде. Потом по банкам и закатать. Так делаю рыжики, опята, маслята,вешенку,синеножку, шампиньоны.
.

Лариса, красота какая!!!
Это когда собирали и где?
Кстати, забыла! Тоже отваривала грибочки (у меня смесь была), в пакет и в морозилку (по порциям небольшим делила, чтобы на раз). А потом или просто обжарить с лучком, или с картошкой, или супчик грибной сварить Ням-ням.

Лариса, какой классный улов!!! Когда собирали?
Две недели назад ездили, их совсем мало было, зато ложных было полно (а съедобные сразу за ложными появляются). Надо срочно снаряжаться в лес

, Я ТОЖЕ ХОЧУУУУУУУУУУУУУ В ЛЕС

_________________
8 910 253 4790

липецк в цвз левый берег. Собирающий орг-Ася
в отпуске до конца августа, приеду, все оплачу

лесов очень много чтобы он был смешанный, мы ездием в сторону Нижней Ведуги, в Яблочное, в Истобное, в сторону за Хохол, Семилукский лес, но тоже надо знать место где они есть

Очень много опят в р-не Шуберского. Две недели назад там были.

Лариса
Классец!!!! ммммммм!

У меня заловка ездила на тех выходных за грибами, шёл дождь, они полхком, все насквозь сырые, но зато с грибами, набрали оооочень много, говорит, их там полно, где собирали я даже не знаю. А самый прикол был в том, ОНИ ЗАБЛУДИЛИСЬ , СПАСИБО КАКОГО-ТО ДЕДА ВСТРЕТИЛИ, ОН ИМ ДОРОГУ ПОКАЗАЛ. Говорит, выходили из леса не опуская глаза вниз,т.к. кругом одни грибы . А я в обломе, дитя не с кем оставить, Муж в командировке.

_________________
8 910 253 4790

липецк в цвз левый берег. Собирающий орг-Ася
в отпуске до конца августа, приеду, все оплачу

ну вот,все места сдали конкурентам
ездили недели 3 назад((
муж все никак не выберется сейчас
тоже хочу еще грибочков!!!!!

_________________
8-910-34два-41-3пять
Дети нас не слышат. Дети на нас смотрят.