Совместные покупки в Черноземье!
http://sp-kupimvmeste.ru/

Цветаевский яблочный пирог
http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=3393		 Страница 1 из 1
Автор:  evgenia [ 23 авг 2010, 11:09:44 ]
Заголовок сообщения:  Цветаевский яблочный пирог
Вчера захотелось мне чего-нибудь с яблочками из теста, а шартлотка поднадоела. Вот вспомнила про такой "заменитель" шарлотки обычной, мне очень нравится, быстро и вкусно.

Вот мой результат
Изображение
А вот оригинал (откуда рецептик взяла)
Изображение

Состав

из расчета на форму размером 18х25 см
для теста
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки
для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)

Приготовление

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.
УГОЩАЙТЕСЬ.
Автор:  Girl Online [ 23 авг 2010, 11:12:05 ]
Заголовок сообщения:  Цветаевский яблочный пирог
люблю этот пирог.всегда вкусно и быстро!
ток у меня он не так выглядит почему-то.
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/