И снова баклажанчики))
На днях была у подруги в гостях и приметила кулинарный журнал, целиком посвященный моим любимым синеньким, даже на название не глянула, сразу полезла листать)) Нашла быстрый и простой рецептик вкуснявой закуски!
Конвертики из баклажанов:
3 баклажана(у меня было 2 и лучше, чтобы они были бы подлиннее, заворачивать удобнее будет)
150г мягкого плавленого сыра(у меня был сырок Орбита,поэтому натирала на терке и для мягкости добавила чуток сметанки)
горсть грецких орехов
2 веточки укропа(можно любую зелень)
зубчик чеснока
лимонный сок(у меня не было)
соль, перец
раст. масло
Готовим:
1. Сначала начинку. Раздавим зубчик чеснока, измельчим орехи, нарежем зелень. Смешаем все это с сыром, добавим чуток лимонного сока, если есть, поперчим и поставим в холодильник.
2. Баклажаны нарежем вдоль достаточно тонкими пластинами(для меня это оказалось самым сложным
, ножик туповат оказался). Обжарим пластинки на раст масле до золотистого цвета, промакнем салфеткой от излишков масла.3. самое интересное - берем две пластины и кладем их крест накрест друг на друга(у меня были коротенькие, поэтому укладывала так, чтобы получался не крест, а буква Г), в серединку кладем ложку начинки и заворачиваем наш конвертик! Мне понравилось и в горячем виде и в холодном)))
ещё вариант:майонез,чеснок-начинка. каждую пластинку из бакалажана смазываешь+кусочек помидорчика,заворачиваешь рулетиком и скрепляешь зубочисткой.вкусно.называется "Тёщин язык".