Кто-то пробовал? Я вот хотела бы сегодня-завтра замутить, но подожду отзывов-рецептов
| Совместные покупки в Черноземье! http://sp-kupimvmeste.ru/ |
|
| Как готовить тирамису? http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=3163 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 07:48:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Кто-то пробовал? Я вот хотела бы сегодня-завтра замутить, но подожду отзывов-рецептов
|
|
| Автор: | таша [ 11 авг 2010, 08:12:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как готовить тирамису? |
Мне тоже интересен рецептик  Sea-Star хорошую темку замутила 
|
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 08:17:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
да че-т никто не готовит  я вот купила вчера маскарпоне, можно готвить в принципе Только вот это печенье где искать-то в общем все еще жду рецептов 
|
|
| Автор: | ifiber [ 11 авг 2010, 09:00:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Sea-Star я бисквитное печенье покупала в Метро. Рецептом не делюсь, т.к. не уверена, что мой тортик - классический тирамису.. |
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 10:57:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
ifiber ну пусть не классический, а что-то похоже) Думаю, классический трудно найти |
|
| Автор: | Алёнушка [ 11 авг 2010, 11:26:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
мы готовили по такому рецепту: понадобиться: бисквитное печенье Савоярди (покупали в Метро фирма Aro), сыр маскорпоне (небольшая упасковка, наверное 200г), кофе растворимый, сливки для взбивания (President 31,5% - 1 литр), тертый шоколад (можно какао). Навести кофе, не слишком крепкий, добавить по вкусу коньяк или бейлиз, у нас приблизительно ушло -0,5 литра кофе и 5-6 чайных ложек коньяка. сливки взбить до пены, добывать маскорпоне и взбивать до густоты. быстро обмакиваем по одной палочки Савоярди и укладываем в форму, заполняя все дно, этот слой промазываем сливками. делаем следующий слой из палочек. промазываем и так пока не закончаться палочки, у нас получилось 3 слоя. сверху мажем кремом и посыпаем тертым шоколадом или какао. Получилось не очень сладко. для любителей по-слаще. можно сахар добавить в кофе. Отправить все это в холодильник на 5-6 часов как минимум. |
|
| Автор: | Aidarushka [ 11 авг 2010, 11:28:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Sea-Star Посмотри тут http://www.say***7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html |
|
| Автор: | Atny [ 11 авг 2010, 11:48:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
На say***7.info на форуме много рецептов, я по паре из них готовила, получилось вкусно)) Даже савоярди сама пекла, маскарпоне амичкой заменила - похоже и ооочень вкусно)) А у тебя вообще ингредиенты для классического тирамису, так что в путь)) Взбиваешь жирные сливки до пиков, осторожно вмешиваешь лопаткой маскарпоне, окунаешь печеньки в кофе(только очень быстро, чтобы не размокли в кашу) и выкладываешь слоями - печенье, крем, печенье, крем, какао или тертый шоколад сверху и в холодильник на пропитку))) |
|
| Автор: | Svetlik [ 11 авг 2010, 11:56:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Sea-Star вот тут есть кое-что http://www.go***od-co***ok.ru/forum/topic3915.html |
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 12:53:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Алёнушка вот вроде сливки лишние по всем рецептам... |
|
| Автор: | ifiber [ 11 авг 2010, 13:11:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
я готовлю так: Варю крепкий кофе. Растворимый в такой шикарный десерт не катит (2 или даже 3 ч.л. на 200 г. кипятка). Остужаю, добавляю туда ложки 3 амаретто или коньяка, или бейлиз (смотря что есть в наличии из алкоголистического) 3 желтка отделяю от белков и взбиваю с сахаром до воздушной однородной массы Понемногу добавляю в яйца маскарпоне (более бюджетный вариант - Альметте сливочный). Понадобится 250 г. сыра. Все хорошо перемешать Понадобится 150 г. савоярди. Половину печенюшек обмакиваю в кофе. Надо быстро, чтобы они только схватились, а не размокли и плотно укладываю в форму. Сверху - половина всего сырного крема. Потом опять слой палочек с кофе, затем вторая половина крема. Торт поставить в холодильник (я ставлю на ночь) , чтобы хорошо пропитался. Перед самой подачей на стол посыпать тонким слоем какао (где-то ст. ложка) через сито , а сверху сделать рисунок из сах. пудры. ЗЫ Сразу говорю, да, получается, что есть сырые яйца, но на мой вкус так вкуснее, чем со сливками. |
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 13:30:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
ifiber вроде этот рецепт больше похож на правду а белки никуда не идут оставшиеся? или я не поняла |
|
| Автор: | Алёнушка [ 11 авг 2010, 13:40:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Sea-Star писал(а):   Алёнушкавот вроде сливки лишние по всем рецептам... ну мой муж шеф-повар по профессии, готовит именно так. в других рецептах есть яйца. со сливками, я думаю проще, и на мой взгляд вкуснее и легче взибвать сливки. |
|
| Автор: | Girl Online [ 11 авг 2010, 13:44:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Sea-Star ,купи в Титане и успокойся.там его готовят 
|
|
| Автор: | ifiber [ 11 авг 2010, 13:45:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Sea-Star неа, сюда белки не идут |
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 13:47:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Александра у меня табрис в соседнем доме там его превосходно делают, но я хочу сама смысл мне покупать, когда хочу сама сделать |
|
| Автор: | Sea-Star [ 11 авг 2010, 13:54:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
и делаю уже в принципе, печенюшки напекла, кофе остывает)) насчет белков-желтков вопрос открыт, кто как делает  Буду сама рисковать, потом по-другому сделаюи сливки тоже...Седня без, а потом непременно куплю, потому как мне тоже кажется, что совсем не помешают, жидким не будет |
|
| Автор: | Atny [ 11 авг 2010, 14:07:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Я тоже слышала, что есть рецепты со сливками, а есть с яйцами, попробуй и так и так.. Я делала по-всякому, со сливками проще))) Да и в яйцах надо быть уверенным, они ж сырые там)) |
|
| Автор: | Atny [ 11 авг 2010, 14:08:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
Первый раз делала по этому рецепту - http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html там и желтки и белки, получилось вкусно)) |
|
| Автор: | Sea-Star [ 12 авг 2010, 07:59:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Как готовить тирамису? |
получилось вкусно, но жидковато малость, хотелось бы погуще..Наверное сыра побольше надо класть
|
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|