Предлагаю поделиться рецептами вкусно-полезной еды, не увеличивающей ж....

_________________
Липецк

для меня вот этот супчик похудательный)) там, конечно, картофель, но я совсем без углеводов не могу

Все честно украдено с просторов ЖЖ.
morozzzco
Чизкейк с клубникой.

Продукты:
4 средних яйца
450 гр творога (я брала ашановский 6% в килограммовой упаковке-стакане, дать стечь жидкости. если в вашем городе нет такого, то поясню: по текстуре он мягкий, без явно выраженных крупинок или комков)
3 ст.л.маскарпоне (можно заменить очень густой, жирной сметаной)
5-6 ст.л.сахара (брала 5 ложек без горки и получается едва сладко)
3 ст.л. кукурузного крахмала
1 пакетик (10 г) ванильного сахара (я использовала жидкую ванильную эссенцию 4-5 капель)
щепотка соли

~ 500 г замороженной клубники (в виде пюре получилось 2 чашки)
3-5 ст.л.сахара (пробуем на вкус)
2/3 ч.л.порошка агар-агара (можно заменить желатином, но учтите, что его требуется в 2 раза меньше, т.к.пюре из клубники намного гуще, чем бульон или сок для желе)
2 ст.л.ябл.сока или воды

В одной миске: смешать творог с желтками, 1 ст.л.сахара, маскарпоне и крахмалом до получения однородной массы, добавить ванильный сахар, соль на кончике ножа.
В другой миске: постепенно добавляя оставшийся сахар, взбить белки в плотную пену до стойких пиков.
Аккуратно вмешать в неск.приемов белки в творожную массу методом складывания (гугл или ютуб покажет и поскажет как это).
Смазать форму сливочным маслом, выложить массу и выпекать на режиме "Выпечка" 50 мин. + после отключения добавить еще 20 мин.того же режима. Во время выпечки не открывать!!! Выключить, вынуть чашу, дать остыть, вынуть при помощи корзины для приготовления на парУ. Он осядет - не пугаться! Причем процентов на 40 осядет. Зато сохранит свою воздушность.

Приготовить из клубники и сахара в блендере пюре. Поставить агар с водой (соком) на средний огонь и довести до кипения, поварить 1 мин., выключить. Нагреть клубничное пюре до 40-50 градусов (в холодном агар схватится комками и не размешается), смешать с агаром. Дать остыть.

В металлическое кольцо или разъемную форму положить остывший чизкейк, выложить сверху клубничное пюре, убрать в холодильник на ночь.
А утромммм.... Приятного аппетита!!!
ПС.

Логично. что в диетическом варианте маскаропоне выкинуть, порцию сахара урезать или заменить стевией.

_________________
Липецк