Сегодня сделала запеканку, навеянную TORTILLA DE PATATA. Только на русский манер))))
Жарим картошку ломтиками (с луком и долькой раздробленного чеснока), немного солим. Взбиваем 3 яйца, добавляем туда тертый на мелкой терке сыр, немного соли, перец, петрушку и базилик и всыпаем туда жареную картошку. Перемешиваем.
На горячую сковородку наливаем немного масла, и выкладываем туда сместь. Разравниваем.
Через минут 5 одна сторона зарумянится, с помощью тарелки переварачиваем этот пласт на другую сторону и оставляем на 5 минут под крышкой на небольшом огне.
Перекладываем на тарелки, разрезаем и наслаждаемся)
Вкусно, быстро, просто и доступно. рекомендую

Недавно делала свою первую творожную запеканку.Сестра сидит на диете,она мне предложила вот такой вариант(низкокалорийный):
6 бананов;
1 перепелиное яйцо;
2 ст.л. муки;
2 пачки обезжиренного творога;
ванилин.
Я делала всё до наоборот:
6 бананов;
1 яйцо куриное;
2 пачки 9%-го творога;
ванилин;
3ст.л. муки;
сахар по вкусу.
Творог и бананы перекрутила на мясорубке(пока я отвернулась,сын мне туда кефира налил ),поэтому муки пришлось сыпать до образования нужной консистенции,добавила яйцо,сахар и ванилин.Всё хорошо перемешала,форму для выпечки обильно смазала сливочным маслом(хотя выпекала в тефале).Запекала минут 30 при 180градусах(до готовности).Можно добавить изюм,всё зависит от вашей фантазии

_________________

Девочки, делюсь тоже рецептиком. Запеканка просто пальчики оближешь- такой удачный рецепт очень долго искала:)
ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ:
0,5 кг творога,2-3 яйца, 1 ст сахара, 150 гр слив масла, сода на кончике ножа, 1 ст. манки.
Получается такая нежная, мне кажется из-за добавления слив масла в этом рецепте.

Картофельно-кабачковая запеканка

Продукты
2 средних кабачка,
4-5 картошек,
100 гр. свежих грибов (я беру шампиньоны)
1 луковица,
1 яйцо.

По желанию можно еще использовать:
1 помидор,
сыр,
немного сметаны (майонеза),
райхон (базилик).


Лук и грибы мелко порезать, на сковороде сначала припустить лук, потом добавить грибы и обжаривать.
Тем временем натереть на терке кабачки (я пользуюсь теркой Бернер), слегка посолить и оставить. Затем натереть картошку. Отжать кабачки, смешать с картошкой, добавить яйцо.
Форму смазать, выложить в нее чуть больше половины смеси, слегка прижать ее, затем положить обжаренные грибы с картошкой, сверху - оставшуюся смесь. И в духовку. Все, дольше писала.
Отсебятина
Смазала верх запеканки сметаной, выложила дольками помидор, посыпала райхоном и тертым сыром.



PS Некоторые особи мужеского полу, которые утверждают, что кабачок ни-ни, наворачивают запеканку со свистом за ушами. Что холодную, что горячую.

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **

Astilla
вкуснооо... по виду )
а кабачки сейчас продаются ещё?

Во всю. Причем кабачок там даже и не заметишь.

_________________
КНИЖНЫЙ ЛАБИРИНТ :: книги, пособия и многое другое
** Разные вещи ищут новых хозяев **

Часто готовлю на ужин такую запеканку. мужу и сыну нравится
отварное мясо (говядина, курица) измельчить в блендере, добавить отварной рис или мелкую вермишель, 2-3 яйца, полстакана молока, посолить, поперчить, перемешать, выложить в форму и запекать в духовке минут 15-20. сверху можно смазать сметанкой. вкусно! можно сделать с отварной цветной капустой, тоже вкусно.

_________________
Девочки, у меня серьзная комиссия на работе. Если что-то пропустила, сильно не ругайтесь. Все исправлю.

Девочки, подскажите.
Испекла сегодня запеканку.
2 пачки творога, немного сметаны, туда же выложила детский творожок, нетронутый сыном.
2 яйца, сахар, соль, 4 ст. л. манки и разрыхлитель и добавила ореховую смесь с цукатами (так как изюма не было).
Запеканка - вкусная, не подгорела, внутри нежная (уже почти всю съели).
Но, вот, сдулась ((
Так красиво поднялась. Я ее проткнула - на готовность попробовать и всё.. Тонкая претонкая стала (
Что я не так сделала?

Зима, всё так, практически все творожные запеканки, когда вынимаешь из духовки опадают, если хотите можно добавить "творопыш"(продается в магазине в пакете, сколько прочтите на обороте) и запеканка не опадёт)

_________________
Телефон для связи 89515663122

Ни разу про такой не слышала)
У меня, просто, память сохранила детсадовскую высокую запеканку))

точно знаю он помогает, сама пробовала)

_________________
Телефон для связи 89515663122

посмотрите вот эту темку, там и рецептик подробный есть)
http://www.sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=3562

_________________
Телефон для связи 89515663122

Там она высокая, наверное, ещё и потому что 1 кг творога взят..
Но, мне кажется. тут дело ещё в духовке, что ли. Точнее в разогреве. Я почти сразу поставила. Может надо было ждать пока раскалиться хорошо, но у меня старая плита и там нет термометра.
Попробую теперь по этому рецепту.
Ещё мне рассказывала девочка рецепт запеканки из творожка в ванночках (вкуснотеево, например). И она прокладывает ещё туда мороженую вишню. Говорит - очень вкусно получается

не знаю, я запеканку чаще всего делаю из творога и яиц, туда ни мука, ни манка не нужна, правда она тоже опадает. когда из духовки достаешь...нужно творопыш добавлять...зато нежная-пренежная)))))

_________________
Телефон для связи 89515663122

nadiakr, а "торопыш" - это что, разрыхлитель такой?

девчонки, ну где это продается конкретно? я пробежалась по ларькам и рынку около работы, нетути такого а я так запеканку творожную люблю! направьте меня пожалуйста!

Начала гуглить этот "Творотыш", наткнулась на вот это http://o-reklame.blogspot.com/2010/02/blog-post_11.html. Если коротко: творопыш состоит из кукурузного крахмала, картофельного крахмала, и ванильного сахара. Т.е. можно и самой забодяжить