натаshok
Наташ, какой-то специальной нет.Люблю выпаривать мак в молоке с медом, многие в воде запаривают и потом через мясорубку пропускают, но я люблю цельный, когда он минут десять поварится в молоке с медом, он аам по себе становится очень вкусный и мягкий. В конце можно добавить орехи, изюм или цукаты.

Акилина
кнопка "Img" в окне сообщений) между тегами ссылку вставляйте :)

Ань, а как ты его варишь в молоке с медом?

Начинка из мака

Из мака можно приготовить очень вкусную начинку для пирога или булочек. Варианты:

Начинка из мака с медом
Ингредиенты: мак - 500 грамм, мед 250 грамм, сахар - 150 грамм.
Сначала нужно семена мака залить кипящей водой и замачивать 35 минут. После этого воду слить, а сам мак нужно отжать. Затем, переложить в чашу и растереть ложкой с сахаром и небольшим количеством меда.

Начинка из мака с изюмом
Ингредиенты: мак - 200 грамм, изюм - 200 грамм, сахар - 2 чайные ложки.
Изюм необходимо промыть холодной водой, затем переложить в небольшую кастрюлю и залить кипящей водой. Ждем минут 10. В это время мак обдать кипятком и растереть вместе с сахаром. Полученное смешиваем с изюмом и хорошо перемешиваем. Такая маковая начинка отлично подходит для булочек.

Начинка из мака с молоком
Ингредиенты: мак - 150 грамм, сахар - 150 грамм, молоко - 140 мл., мед - 80 грамм, цедра лимона.
С лимона снимаем цедровую кожуру и мелко нарезаем ее на досточке. В небольшую ёмкость наливаем молоко, добавляем сахарный песок и отправляем на огонь. В процессе варки нужно постоянно помешивать ложкой. Когда молоко закипит, нужно добавить мак, цедру и мед. В таком состоянии варить в течение 4-6 минут, постоянно помешивая ложкой. Готовую начинку остудить и использовать по назначению.

Акилина
ВАХ!!! Потрясающий пирог! Из какого теста делала и что внутри??

АНечка, твои рекомендации и рецепты-вот привели к такому результату - ночное тесто и плетенки Валентины Цуркан...оказалось совсем несложно, но , если честно, тесто мне хочется, чтобы получалось-более сладким и сдобным...попробую в следующий раз тесто с йогуртом и сметаной В. Цуркан

АНечка, твои рекомендации и рецепты-вот привели к такому результату - ночное тесто и плетенки Валентины Цуркан...оказалось совсем несложно, но , если честно, тесто мне хочется, чтобы получалось-более сладким и сдобным...попробую в следующий раз тесто с йогуртом и сметаной В. Цуркан

Насмотревшись на твою красоту, опять замесила это тесто)) Кстати, я в него кладу больше сахара и получается очень вкусно - не 80г, а где-то 150 на порцию.
Пирог с петлями, внутри малиновый джем и клюква - ммм... как вкусно!


И моя первая очень робкая проба пера в выпечке караваев - через месяц на свадьбу печь, буду экспериментировать) Пока поняла. чего НЕ надо делать, в следующий раз, надеюсь, результат будет не такой кособокий)))