Девочки, угощайтесь моим сегодняшним обедом))
Очень захотелось баклажанчиков, дома в наличии было два, поэтому решила сделать эти фаршированные лодочки.Рецепт впервые увидела в журнальчике "Золотые рецепты", потом в инете тоже встречала. Вообще их фаршировать можно чем угодно, но я люблю больше всего так.
У меня было:
2 небольших баклажанчика
1 большой помидор
1 куриная нога(целая, от ляжки до ножки)
1 маленькая луковка
1 зубчик чеснока
немножко твердого сыра
раст. масло
соль, перец
Еще до обеденного времени, пока ребенок играл в игру "Утопим все игрушки в тазу"
я свои баклажанчики разрезала вдоль, выскребла мякоть, замочила мякоть в холодной воде, получившиеся лодочки натерла солью, оставила это добро где-то на час(дите спать укладывала)Потом все промыла водой, мякоть нарезала. Куриную ножку порезала на кусочки(можно измельчить в фарш, можно всять говяжий или свиной фарш - все вкусно). На сковородку капнула масла, обжарила лучок и выдавленный чеснок немножко, добавила мясо, тушила минут 10, затем добавила мякть баклажана и очищеный и порезаный помидор,посолить, поперчить, все тушится около 20 минут, масса станет мякгой и почти однородной. Лодочки чуток обмазала раст. маслом, уложила в форму, наполнила начинкой, сверху натерла сыр и в духовку на полчасика, вот что получилось)))
Потратила чуток времени, зато как я люблю это блюдо!
