Кто-то пробовал? Я вот хотела бы сегодня-завтра замутить, но подожду отзывов-рецептов

_________________

Мне тоже интересен рецептик
Sea-Star хорошую темку замутила

да че-т никто не готовит
я вот купила вчера маскарпоне, можно готвить в принципе
Только вот это печенье где искать-то
в общем все еще жду рецептов

_________________

Sea-Star
я бисквитное печенье покупала в Метро. Рецептом не делюсь, т.к. не уверена, что мой тортик - классический тирамису..

ifiber
ну пусть не классический, а что-то похоже)
Думаю, классический трудно найти

_________________

мы готовили по такому рецепту:
понадобиться: бисквитное печенье Савоярди (покупали в Метро фирма Aro), сыр маскорпоне (небольшая упасковка, наверное 200г), кофе растворимый, сливки для взбивания (President 31,5% - 1 литр), тертый шоколад (можно какао).
Навести кофе, не слишком крепкий, добавить по вкусу коньяк или бейлиз, у нас приблизительно ушло -0,5 литра кофе и 5-6 чайных ложек коньяка.
сливки взбить до пены, добывать маскорпоне и взбивать до густоты.
быстро обмакиваем по одной палочки Савоярди и укладываем в форму, заполняя все дно, этот слой промазываем сливками. делаем следующий слой из палочек. промазываем и так пока не закончаться палочки, у нас получилось 3 слоя. сверху мажем кремом и посыпаем тертым шоколадом или какао. Получилось не очень сладко. для любителей по-слаще. можно сахар добавить в кофе.
Отправить все это в холодильник на 5-6 часов как минимум.

Sea-Star

Посмотри тут http://www.say***7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

На say***7.info на форуме много рецептов, я по паре из них готовила, получилось вкусно)) Даже савоярди сама пекла, маскарпоне амичкой заменила - похоже и ооочень вкусно)) А у тебя вообще ингредиенты для классического тирамису, так что в путь))
Взбиваешь жирные сливки до пиков, осторожно вмешиваешь лопаткой маскарпоне, окунаешь печеньки в кофе(только очень быстро, чтобы не размокли в кашу) и выкладываешь слоями - печенье, крем, печенье, крем, какао или тертый шоколад сверху и в холодильник на пропитку)))

Sea-Star
вот тут есть кое-что
http://www.go***od-co***ok.ru/forum/topic3915.html

Алёнушка
вот вроде сливки лишние по всем рецептам...

_________________

я готовлю так:
Варю крепкий кофе. Растворимый в такой шикарный десерт не катит (2 или даже 3 ч.л. на 200 г. кипятка). Остужаю, добавляю туда ложки 3 амаретто или коньяка, или бейлиз (смотря что есть в наличии из алкоголистического)
3 желтка отделяю от белков и взбиваю с сахаром до воздушной однородной массы Понемногу добавляю в яйца маскарпоне (более бюджетный вариант - Альметте сливочный). Понадобится 250 г. сыра. Все хорошо перемешать
Понадобится 150 г. савоярди.
Половину печенюшек обмакиваю в кофе. Надо быстро, чтобы они только схватились, а не размокли и плотно укладываю в форму.
Сверху - половина всего сырного крема. Потом опять слой палочек с кофе, затем вторая половина крема.
Торт поставить в холодильник (я ставлю на ночь) , чтобы хорошо пропитался.
Перед самой подачей на стол посыпать тонким слоем какао (где-то ст. ложка) через сито , а сверху сделать рисунок из сах. пудры.

ЗЫ Сразу говорю, да, получается, что есть сырые яйца, но на мой вкус так вкуснее, чем со сливками.

ifiber
вроде этот рецепт больше похож на правду
а белки никуда не идут оставшиеся? или я не поняла

_________________

ну мой муж шеф-повар по профессии, готовит именно так. в других рецептах есть яйца. со сливками, я думаю проще, и на мой взгляд вкуснее
и легче взибвать сливки.

Sea-Star
,купи в Титане и успокойся.там его готовят

_________________
Когда одна мечта сбылась — отправляйся за новой!

Sea-Star
неа, сюда белки не идут

Александра
у меня табрис в соседнем доме
там его превосходно делают, но я хочу сама
смысл мне покупать, когда хочу сама сделать

_________________

и делаю уже в принципе, печенюшки напекла, кофе остывает))
насчет белков-желтков вопрос открыт, кто как делает Буду сама рисковать, потом по-другому сделаю
и сливки тоже...Седня без, а потом непременно куплю, потому как мне тоже кажется, что совсем не помешают, жидким не будет

_________________

Я тоже слышала, что есть рецепты со сливками, а есть с яйцами, попробуй и так и так.. Я делала по-всякому, со сливками проще))) Да и в яйцах надо быть уверенным, они ж сырые там))

Первый раз делала по этому рецепту - http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html там и желтки и белки, получилось вкусно))

получилось вкусно, но жидковато малость, хотелось бы погуще..Наверное сыра побольше надо класть

_________________