Все дети мои любят борщ. Есть ил у вас секреты его приготовления, чтобы вкусно-вкусно получилось?

Послушаю
я обожаю борщ
А у самой какишка выходит

Вот в гостях могу есть есть и есть!

может и сама научусь ВКУСНО варить)

_________________
тел для связи ДВА 58-58-68
спасибо всем за "+"

я всегда добавляю в борщ свежие помидоры, перец болгарский и укроп, ничего не пережариваю.Мои нравиться

да и люблю чтоб борщ прям густой очень был

Главный секрет, варить нужно на говяжьей грудинке. Пережарка: лук+морковь+свекла, натертая на терке, как обжарится все это, добавить чуть воды и томатной пасты хорошей, потушить на медленном огне, как жидкость испарится, отключить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Когда грудинка сварится, вытащить ее из бульона, добавить в него капусту, затем картофель и где-то за 5 мин. до готовности пережарку и зелень. Отключить, дать настояться под крышкой. Подавать со сметанкой.
Любим борщ густой. Летом в пережарку добавляю свещие помидоры и перчик болгарский.

главный секрет борща и щей - это хорошее жирное мясо! И чтобы поварилось подольше, понаваристее бульон!
Варила как то борщ на тушёнке. Больше не варю

_________________
All You Need Is Love

А где сейчас помидоры можно брать для борща нормальные?

Natalia a, хороших не встречала, поэтому их сейчас и не добавляю, смысла нет.

ну, уж не знаю, можно ли это назвать секретом, но мама (а теперь и я) картошку всегда толчёт (почему-то в борще она становится каменной), капусту слегка не доваривает, чтоб она похрустывала, а не была размазнёй, пережарку делает как обычно - лук, морковь, свекла, томатная паста, может добавить если есть помидоров консервированных, перца болгарского, ну и зелень с лаврушкой. Кто-то добавляет капельку уксуса для кислинки, кто-то присахаривает (да-да, только чуточку). А ещё чесночка под конец выдавить. Из чего бы мама не готовила борщ на вкус получается всегда одинаково вкусный, папка завтракает, обедает и ужинает борщом и говорит, что в доме есть нечего, если нет борщичка. Мне кажется тут только методом проб можно подобрать свой вариант. Даже готовя из одинаковых продуктов, у каждой хозяйки получится разный вкус

Мы тоже любим борщ густой. Мой ребенок любит, чтобы там была картошка помята, а не кубиками и капуста сильно разварена. В общем как из печки. Она однажды попробовала такой борщ у моей бабушки в деревне, с тех пор другого не варю. А еще я добавляю в борщ сахар - 1/2 стол.ложки. Очень вкусно. Сама люблю борщ со свеклой, но ребенок не любит со свеклой, поэтому для себя одной варю редко.
Согласно с вышесказанным, что главное-бульон и мясца побольше.

ну все!!!
в вскр буду варить борщ
с отчетом приду!

и пусть только попробует выйти невкусным

_________________
тел для связи ДВА 58-58-68
спасибо всем за "+"

Тоже люблю борщ сладковатый, но сахар не добавляю, обычно пасты хватает, чтобы сделать его таковым. Аннинская нравится.

обожаю борщик!
Вкуснее чем тот, который готовит моя мама, пока больше не пробовала.мммм...ща слюной захлебнусь.
Она добавляет ещё чуток лимонной кислоты.

_________________
Когда одна мечта сбылась — отправляйся за новой!

Я в борщ, добавляю томатной пасты и свеклу варёную потёртую ( цвет получается очень красный), чесночка. Сегодня только варила, вкуснотищи, ммммм....

Я вообще борщ не люблю, а вот муж с дочкой могут каждый день питаться только им. Поэтому варю постоянно, но не ем.
Более того, муж мой варить так называемый английский борщ и у него реально вкуснее (ну на мой вкус) получается. Даже если просто на воде сделает, всё равно вкусно.

Единственный вкусной борщ я ела в жизни у нашей поварихи на работе, вот знала бы тогда что это искусство в своём роде, обязательно бы спросила как она готовит, а сейчас как ни стараюсь повторить, всё одно и то же у меня получается.

_________________
SALE 50% на пристрой одежды ЗДЕСЬ

Yliashka
это что, её сначала сварить нужно, потом потереть и когда в борщ класть (свеклу-то)?

_________________
SALE 50% на пристрой одежды ЗДЕСЬ

сама его ем редко и в основном в холода в прикуску с копченой грудинкой)))ммм секреты? ничего не пережариваю, бульон на говяжьей грудинке
так готовлю в сезон овощей.
по максимум стараюсь, чтоб он был натуральным. мы против томатной пасты, лимонки и уксуса в борще. кидаю пару тройку зубчиков чеснока целыми, чтоб не получился слишком чесночным. моя бабушка добавляла выжарки из сала и луково марковную зажарку. для меня это слишком жирно.

_________________
____________
Вы сыр любите? - Нет! - Странно, такая крыса, а сыр не любит. fc0b05
___________________
Пристрою Икея полка ЛАКК 1499р - 1 шт. 1900х 260х50
viewtopic.php?f=221&t=63089

В нашей семье тоже очень люблят борщ, а дочка просто обожает и говорит "БОХХХ" Мясной бульон - это, конечно, хорошо, но и на воде можно очень вкусно сварить, на мой взгляд не в этом секрет. Картошку всегда варю целой, а когда сварится, достаю и мну/ломаю ложкой. Следущая на очереди капуста - тоже люблю хрустящую недоваренную. В конце варки добавляю пассерованную морковку с луком и томатной пастой, при желании ещё и свеклу добавляю, а чеснок добавляю в конце варки вместе с укропом или зеленым луком. Петрушку в супах не люблю. Кстати, для тех кто не любит вкус и наличие свеклы в борще, но хочет получить ее красивый красный цвет, можно в кастрюлю с бульоном/водой положить целую чищенную свеклу (небольшого размера) и поварить некоторое время - цвет очень красивый становится, а свеклу потом убрать из кастрюли. (научила тетя из Ульяновска )Сахар всегда обязательно добавляю. Ещё иногда добавляю фасоль (уже вареную или консервированную). При подаче на стол - ложечка сметанки в тарелочку! Пока писала сама чуть слюной не захлебнулась

Лимонную кислоту не обязательно добавлять.
Можно же лимончик свежий
Каждый кулик своё болото хвалит. Я вкуснее , чем бабушкин борщ никакой не ела. Но он на колодезной воде был, своём мясе и картошке и капусте.. Поэтому и вкус соответствовал..

в самом конце кладёшь, даёшь немного прокипеть. И цвет и вкус