Вдохновилось сегодня великое начальство бухгалтерии в роли меня на приготовление чизкейка
отпуск))) выспалась, погуляла, теперь поэкспериментируем на кухне.
итак, поехали


Ароматный летний чизкейк, очень вкусное сочетание кисло-сладких ягод со сливочной нежной начинкой...


Готовим тесто :)
– 1 стакан муки
– 150 г сливочного масла
– 4-5 ст. л сахара
– 1 яичный желток
– 1 ст. л ванильного сахара

Рубим муку с маслом, добавляем туда сахар, желток, ванильный сахар, вымешиваем эластичное тесто, формируем шар и отправляем в холодильник на полчаса.


Для начинки
– 500 г сливочного сыра (cream cheese)
– 3 яйца
– 100 г сливочного масла
– 150 г сахара
– 1/2 лимона
– 150 г сливок (35%)
– 2 ст. л крахмала
– 500 г клубники
– желе-заливка для торта – 1 пакетик


Смешиваем крем чиз, сливки. Растираем масло с сахаром, добавляем к ним сыр, хорошо перемешиваем. Добавляем желтки, сок половины лимона (в след.раз не положу). Взбиваем белки и ложкой, очень аккуратно, подмешиваем белки к сырно-сливочной массе. Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

Тесто распределяем по форме (форма нужна разъемная, так легче извлечь готовый чиз без повреждений), и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 10-15 минут.
Основа слегка зазолотиться, вынимаем, немного охлаждаем.


Заливаем сырную массу в форму, и снова отправляем в духовку, теперь уже на час при температуре 160 градусов.





Пирог зарумянится, аромат удивительный будет <smile type=";)">



Даем остыть пирогу, и выкладываем на него клубнику. Вкусно будет еще с киви или ягодами, главное чтобы фрукты или ягоды были кисленькими, тогда они изумительно будут оттенять сливочный вкус чизкейка.



Приготовить желе заливку для торта согласно инструкции на упаковке. Благодаря ему ягодки закрепятся на своих местах и будут изумительно блестеть.
Покрыть остывшей смесью ягоды.





Поместить в холодильник на час.








Это очень вкусно!

но. слив.масло в след.раз я из начинки уберу. Это у меня первый блин, так сказать. И основу сделаю не такую песочную. Вот.

мамочки я захлебнулась . Ну ты рукодельница. Попробую! Обожаю чизкейки

спасибо за рецептик!!!!

_________________

Svetlik,
О Боже, какая вкуснотища и красотища получилась!!!

Пошла готовить!

_________________
.

Ну вот, хотела вечером без сладкого обойтись.
Svetlik,

яннна
Как тут без сладкого, я мужа в магазин за сыром отправила, тесто уже в холодильнике, пошла мыть клубнику.

_________________
.

Svetlik

надо приготовить

спасибо, девочки

Мне тоже вкус и вид понравился. Но, повторюсь, масло в начинку явно лишнее, да и основу я бы сделала в след.раз менее песочной - прибавить яйцо, убрать часть масла.

Да, клубничка тоже в холодильнике, а вот за сыром не пойду, муж на работе, а с детем неохота выходить.
Завтра доберусь .

дождусь клубнику с дачи и на кухню))обожаю чизкейк!

Я уже кушаю, намка. Масло и лимон не добавляла, остальное все как в рецепте

_________________
.

_________________

Svetlik
Вот мастерица!

да, красотища!!!!!!!!

_________________
Телефон для связи 89515663122

Svetlik
вообще супер, это мой любимый чизкейк!!!

Девочки, а я с обычным творогом всегда делаю, тоже очень вкусно

_________________
Спасибо всем участникам за участие в моих закупках, с вами приятно было работать